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Pizza de bacón y huevo casera

Hace tiempo que hice esta receta, pero no había podido subirla por falta de tiempo, la verdad es que las pizzas, ese plato tan famoso de Italia, me encanta porque en un plato muy versátil, que nos permite jugar mucho con nuestra imaginación, pudiendo crear mil y una variantes, con bastante poco esfuerzo, ya que es bastante sencilla de hacer.

Yo por ejemplo, la he hecho de bacón y huevo, que es una pizza que tradicionalmente hemos realizado muchas veces en casa, y que os recomiendo que hagáis, no os saldrá mucho más cara que comprar una pizza tradicional, y desde luego es mucho más sana (dentro de lo que cabe), y tiene mucho mejor sabor, ya que además de usar mejores ingredientes, podemos poner la cantidad de cada ingrediente al gusto, lo que nos permite personalizarla a nuestro paladar.

Esta pizza en particular, la he hecho un par de veces para amigos y conocidos y la verdad es que ha tenido bastante éxito, de hecho es gracioso por que como un año después de subir esta receta, Telepizza saco una pizza parecida en una promoción de las Fallas aquí en valencia que se parecía mucho a mi receta, con el lema “con un par” evidentemente referido a los huevos de gallina que le hemos añadido, en fin si queréis aprender a hacer esta deliciosa receta, no dejéis de leer, pues os dejo todos los ingredientes y pasos a continuación.
 
Ingredientes para hacer una pizza de bacón y huevo artesanal:

  • 1 Rollo de masa para pizza
  • 80 Gramos de bacón (recomiendo la marca Oscar Mayer)
  • 2 Huevos de gallina
  • Queso rallado
  • Tomate frito
  • Sal

Pasos para hacer una pizza de bacón y huevo artesanal:
 
Ponemos un poco de harina sobre la superficie donde vayamos a amasar la pizza, para que no se nos peque cuando pongamos la masa, también tendremos que enharinar el rodillo.
 
Ahora cogemos el rollo de masa para pizza, y lo extendemos sobre la superficie enharinada, con cuidado de no romperla, tras lo cual la amasaremos con el rodillo cuidadosamente, hasta que adopte el tamaño y forma deseado (sin pasarnos, que tiene un límite).
 
A continuación,  con una cuchara sopera extendemos el tomate frito por la base de masa de pizza, hasta que esta esté cubierta en su totalidad.                      
                          
Después, espolvoreamos sobre el tomate, queso rallado al gusto.
 
Cortamos las tiras de bacón en 4 trozos pequeños, y los distribuimos por la pizza, de manera que entre un trozo y otro quede más o menos el mismo espacio de separación, y que llegue para cubrir toda la pizza.
 
Ahora ha llegado el momento de meterla al horno, generalmente las pizzas se hacen a 300º centígrados, pero como la mayoría de hornos de casa no llegan a tanta temperatura, y además a esa temperatura es muy fácil que se os queme, os recomiendo que las metáis en el horno precalentado a 200º centígrados, (os recomiendo que la pizza vaya encima de papel de horno, de hecho podéis amasarla directamente encima del papel de horno para una mayor maniobrabilidad). Debido a lo deprisa que se cocinara, es mejor no perderla de vista, no vaya a ser que se nos queme.
 
Después, cuando veamos que ya le quedan solo un par de minutos, sacamos la pizza, y añadimos los 2 huevos crudos encima, ponerlos con cuidado no se rompan, después metemos en el horno de nuevo hasta que los huevos estén hechos, tras lo cual la sacaremos y serviremos.

Y para finalizar, la espolvoreamos con un poco de sal, cuya cantidad no os indicare, ya que dependerá de si os gusta más o menos salada.

Bueno, hasta aquí esta fantástica de receta de pizza casera, espero que os haya gustado, si tenéis cualquier duda u opinión no dudéis en compartirla conmigo y el resto de lectores a través de un comentario, el cual contestare en cuanto lo lea, a continuación os dejo unos enlaces a otras recetas que pueden ser de vuestro interés, muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis muy pronto.

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Comentarios  

#1 said 18-12-2014 11:31
Muy buen aporte gracias, también sale muy bien con Jamón York.
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