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Codillo de cerdo al horno con patatas

De nuevo os vuelvo a traer una receta para los amantes de la carne, también perfecta para días señalados,  o cuando quieres quedar bien en una comida familiar o de amigos, se trata del codillo al horno con patatas.


 
Si bien quizás sea un poco caro, desde luego merece la pena por su gran sabor, aconsejo comprarlo fresco si es posible, pero si es congelado no pasa nada, también está bueno, eso sí tendréis que dejarlo más tiempo en el horno, bueno os dejo con la receta.

 
Ingredientes para hacer codillo de cerdo al horno con patatas para 2 personas:
 

  • 2 Codillos
  • 2 Patatas grandes o 3 medianas
  • 2 Cebollas grandes o 3 cebollas medianas
  • 1 Vaso de vino y 2 de agua
  • 100 Gramos de manteca y una cucharada Bovril o pastilla de Avecrem de carne
  • Sal, pimienta blanca y aceite de oliva.
 


Pasos para hacer codillo de cerdo al horno con patatas para 2 personas:
 
Cogemos los codillos y los salpimentamos al gusto, seguidamente los colocamos en el centro de una bandeja.
 
Ahora cogemos las patatas y las pelamos, tras lo cual debemos cortarla en cuadrados como si fuéramos a hacer patatas bravas, o en rodajas también se podría hacer, y las colocamos en la bandeja cubriendo toda su superficie.
 
Ahora repetimos los mismos pasos pero con la cebolla, esta si la cortamos en rodajas y la distribuimos igual que la patata.
 
A continuación rociamos el contenido de la bandeja con un poco de aceite de oliva y sal.
 
En un cazo ponemos los 2 vasos de agua junto con una cucharada de Bovril o una pastilla de Avecrem de carne, lo disolvemos al fuego y volvemos a rociar sobre el contenido de la bandeja.
 
En el mismo cazo en el que hemos hecho el caldo, ponemos la manteca, la derretimos y rociamos bien los codillos, echando lo que sobre por el resto de la bandeja.
 
Bueno ahora toca meterlo en el horno durante aproximadamente una hora, o hasta que vean que está hecho, depende de la potencia de su horno.

 

Comentarios  

#1 Andres 23-04-2016 10:41
Me ha quedado riquísimo.
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