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Tortilla de puerros

Una de las recetas que más me gustan de la gastronomía española, son las tortillas, una receta muy versátil que cada cual hace de un ingrediente o de una forma distinta, la más conocida de todas es sin duda la tortilla de patatas con cebolla también conocida como tortilla española, porque creo que solo por el nombre se adivina que es un plato típico y el más conocido de dicho país.

La receta de tortilla que hoy os traigo, se me ocurrió un día que no sabía qué hacer para comer, y que tenía unos puerros que les quedaban muy poca vida, así que me decidí a probar a hacer una tortilla con ellas, y la verdad es que aunque es una receta muy simple, tiene un sabor muy bueno, por eso he subido la receta, con la intención de que la probéis y me deis vuestra opinión.

Esta receta yo la he hecho con puerros, aunque podéis cambiar el puerro por cebolla, que son dos ingredientes parecidos, aunque personalmente prefiero el puerro para esta receta, creo que le queda mucho mejor. En cuanto al aceite, he puesto aceite de oliva pero quizás os guste más con girasol, eso ya va a gustos, lo que pasa es que yo soy fan del aceite de oliva. En fin, si queréis aprender a hacer esta receta, no paréis de leer por que a continuación os dejo los ingredientes y los pasos para hacer esta receta.

Ingredientes para hacer una tortilla de puerros para 4 personas:

  • 3 Huevos
  • 3 Puerros
  • 60 Mililitros de leche
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Pasos para hacer la tortilla de puerros para cuatro personas:
 
Cogemos los puerros, les quitamos la parte de las raíces y las hojas, quedándonos solo con el tronco.
 
Después cortamos los puerros en pequeños cuadrados, que pondremos en una sartén con un poco de aceite de oliva, que habremos calentado con anterioridad.
 
En un plato ponemos los 3 huevos y un poco de sal, mezclamos con el tenedor hasta que esté bien batido, y entonces le echamos la leche, lo que actuara como el huevo y aumentara el tamaño y la jugosidad de la tortilla.
 
Una vez veamos que el puerro ya se ha pochado, echamos el huevo sobre el puerro, y meneamos la sartén (no el contenido), para que se extienda bien el huevo sobre la base de la sartén, cubriendo el puerro.
 
Cuando veamos que el huevo de la parte inferior está cuajado, cogemos una tapadera tan grande como la sartén, y con mucho cuidado de no quemarnos, y de que no se nos caiga, volcamos la sartén en la tapadera, y de nuevo volvemos a poner la tortilla de la tapadera a la sartén, procurando que la parte de huevo que no está cuajada sea la que queda en la parte inferior de la  sartén, quedando la parte cuajada hacia arriba.
 
Ahora meneamos un poco la sartén hasta que termine de hacerse, una vez hecha la ponemos en un plato y servimos.

En fin, hasta aquí la receta de tortilla de puerros que os quería enseñar, espero que os haya gustado, cualquier duda u opinión no dudéis en comentarla a través de un comentario, el cual contestare en cuanto lo lea. A continuación os dejare un enlace sobre otra tortilla que seguro que os gustara, muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis muy pronto.


Tortilla de patatas con cebolla o tortilla española

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