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La cocina tradicional española está plagada de grandes platos, que en origen se hacían sobre todo en los hogares más humildes y que hoy en día se consumen en todos los hogares ya sean humildes o no, incluso están versionados en grandes restaurantes debido a su gran sabor. Además, lo bueno de la sopa castellana, que es la versión más popular de la sopa de ajo es lo sencilla y barata que resulta de hacer, algo lógico, ya que si su origen proviene de hogares humildes es por algo.

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Dentro de los muchos platos típicos de España que se suelen consumir en España, las sopas ocupan tradicionalmente uno de los primeros puestos, las hay de muchos tipos y dependiendo del territorio se hacen de una forma u otra, cambiándoles incluso el nombre por el que más se le conoce, este es el caso de la sopa de menudillos de pollo, también conocida como sopa cubierta o sopa de novios, como veis en este caso posee múltiples nombres.

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En estos días de tanto frio, no hay nada que apetezca más y ayude a entrar en calor que una buena sopa, es por eso que me he dispuesto a hacer una receta muy típica en una región de España llamada Andalucía, una región con una rica cultura gastronómica, la receta de la que os estoy hablando es la famosa y tradicional sopa de picadillo de pollo andaluza.

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Estamos a punto de que llegue Noche Buena y Navidad y no me he podido resistir a hacer una receta que os puede servir para vuestros menús en estos días tan importantes que se acercan, o cualquier otro día del año por supuesto, ya que la receta está muy buena, es fácil, rápida y no muy cara de hacer, sin embargo, es un plato con el que quedar genial estos días y por eso os lo recomiendo.

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Hace mucho tiempo, años para ser más exacto que no hago unas buenas lentejas con arroz, un plato bastante típico en mi casa, pero que por alguna razón dejamos de cocinar hace mucho, haciendo versiones de las lentejas más básicas que esta, pero ni mejores ni peores, tan solo distintas, por lo que desde hace unos días de frio me habían entrado las ganas de volver a degustar este buen plato.

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Como todos sabéis, me encanta la cocina tradicional de nuestro país, entre las cuales destaca la cocina con legumbres como lo son los garbanzos, las lentejas y las alubias, sin embargo, estas recetas tradicionalmente suelen hacerse en puchero con grandes añadidos de carnes como el cerdo en sus distintas elaboraciones como el jamón y el chorizo.

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Hay muchos platos que se pueden disfrutar en las festividades de Semana Santa, festividad cristiana durante la cual hay algunos días en la que no  se puede comer carne, y uno de esos platos está hecho con un producto muy famoso en nuestro país que es España, y son las lentejas, que aunque el plato más tradicional de esta legumbre suele llevar carne como el chorizo que le da un gran sabor, también es tradicional aunque menos famosa como receta, esta versión hecha a base de verduras, de hecho es precisamente por prepararse para esta festividad, donde no se le añade carne, se les puso de nombre a esta receta de lentejas viudas.

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Hoy quiero compartir con vosotros el plato más famoso y típico en Castilla La Mancha junto al puesto manchego, estoy hablando del Gazpacho manchego, un plato muy tradicional hecho a base de carne de caza menor y el llamado gazpacho que no es más que un tipo de torta que se le echa al guiso como si de pasta se tratara, y el cual una vez hecho tiene un sabor espectacular, os lo aseguro.

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Hace mucho tiempo que llevo queriendo cocinar esta receta, y es que últimamente me encuentro en una etapa creativa en lo que a cocina se refiere, sobre todo a la hora de que dicha cocina sea lo más sana posible, y entre las distintas recetas que se me habían pasado por la cabeza estaba una hecha a base de arroz y de carne picada, aunque le faltaban algunas pinceladas a este plato para que tuviera todo el sabor que yo quería.

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Como os prometí hace poco, cuando compartí con vosotros la receta de costillas de cerdo al horno, que es una receta muy típica en España, hoy voy a compartir con vosotros una forma de cocinas las costillas muy típicas de los Estados Unidos de América (EE.UU), estamos hablando de las míticas costillas de cerdo a la barbacoa (BBQ), que tantas veces hemos visto en series y películas americanas.

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Entre las muchas recetas por las que empecé cuando abrí esta página web de recetas de cocina, estaban distintas recetas de costillas las costillas de cerdo, sin embargo, nunca llegue a colgarlas en esta página web, debido a que no daba con el punto que yo consideraba óptimo de calidad para subir a esta página web, ya sabéis aquellos que me seguís desde hace tiempo que nunca subo ninguna receta con la que yo no esté seguro que está bien hecha.