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Una de las cosas que más me gusta de la gastronomía española, es la cantidad de platos tradicionales que tiene, pero es que además la mayoría de estos platos suelen ser realmente sencillos de preparar y muy sabrosos, lo que sin duda ha ayudado a que se conviertan en platos muy conocidos y consumidos. Un ejemplo clarísimo de dichos platos tradicionales, es sin duda el lomo de cerdo con tomate, el cual es un plato muy típico de una región del sur de España, llamada Andalucía, donde es raro ver un bar o restaurante que no sirva esta exquisitez de plato, ya sea como tapa, en bocadillo o como guarnición en un plato combinado.

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En España hay una gran tradición del almuerzo, y con dicha tradición va otra totalmente aparejada, y esa es la tradición de los bocadillos, también llamados sándwiches en otros países o entrepan. Eso ha hecho que con el tiempo, hayan surgido ciertos bocadillos más elaborados, que se han erigido como los grandes favoritos a la hora del almuerzo o la merienda, aunque debido a los completos que son, algunos se sirven también para comer o para cenar, entre ellos podemos encontrar el Chivito o la Brascada, 2 bocadillos cuya receta ya compartí con vosotros y cuyos enlaces podréis encontrar al final de este artículo.

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Hay muchos tipos de platos típicos en la gastronomía española y en la del resto de países del mundo, algunos son postres otros son comidas y algunos otros son como en el caso de hoy bocadillos, los cuales se pueden consumir tanto como almuerzo, como merienda, como cena o cuando se desee. Lo bueno de los bocadillos es que son fácilmente transportables y se pueden comer en cualquier lado, además de que pueden ser desde bocadillos muy sencillos, hasta otros muy completos que sirven para sustituir una comida, como lo es el bocadillo del que os voy a hablar hoy, se trata del bocadillo conocido bajo el nombre de serranito.

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La receta de cocina que os traigo hoy, es una receta de cocina muy básica y rápida de hacer, ya que consta de pocos pasos y necesitas de muy pocos ingredientes, los cuales son principalmente y como dice el título, longanizas y cerveza además de unas cuantas verduras, aunque no os preocupéis por la cerveza, ya que aunque este producto lleve alcohol, el alcohol se evapora con la cocción, por lo que es un plato que se puede consumir en familia y a cualquier edad, de hecho es una receta que hemos hecho muchas veces en casa cuando hemos estado en familia, y nos apetecía comer algo más o menos rápido, sencillo y que desde luego tuviera un buen sabor, que es la parte más importante de cualquier receta.

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Hace tiempo, que un amigo me mostro una receta de cocina muy sencilla a la par que sabrosa, y que además es barata de hacer, y desde entonces, es una receta que hago bastantes veces en mi casa, se trata de longanizas con pimientos verdes y cebolla en salsa de vino blanco, las cuales también son conocidas como salchichas en algunas partes de España, aunque no me gusta llamarlas así, ya que se podrían confundir con las salchichas Frankfurt que son una cosa muy distinta, y por qué internacionalmente se les conoce como longanizas, de esa forma evito que la gente se confunda. En cuanto a esta receta de cocina, he de deciros que he recibido muy buenas críticas, de aquellas personas a las cuales se las he cocinado.

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Hace poco vino un conocido amigo mío de vacaciones a Valencia y se alojó en mi casa, el cual al igual que yo es aficionado a la cocina, así que uno de los días que estuvo alojado aquí, decidió hacer un plato basado en una receta de cocina familiar, que me sorprendió gratamente, se trata de la receta de longanizas con pimientos, berenjenas y calabacín en salsa de vino blanco, es una receta que lleva muchos ingredientes de la huerta, pero que es bastante fácil de hacer, es sana y tiene un gran sabor, de hecho hubo un signo claro de lo mucho que nos gustó, ya que nos comimos una barra de pan entera entre los 2, ya que la salsa estaba tan rica que no paramos de mojar pan hasta que dejamos los platos limpios, lo que siempre es signo de que una receta ha salido muy bien.

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De los muchos platos famosos que se pueden hacer en la cocina, hay algunos que ocupan un nivel superior en cualquier gastronomía del mundo, y sin duda alguna los platos hechos con pasta es uno de ellos, ya que la pasta se usa en todo tipo de gastronomías, desde la occidental, la china, la japonesa… Por lo que hay tal cantidad de recetas basadas en la pasta que sería imposible recopilarlas todas, y eso sin contar de la cantidad de variedades de pasta que existen, que aunque muchos no lo sepan hay muchísimas, aunque las más utilizadas sean los macarrones, los fideos o los espaguetis.

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La cocina tradicional española está plagada de grandes platos, que en origen se hacían sobre todo en los hogares más humildes y que hoy en día se consumen en todos los hogares ya sean humildes o no, incluso están versionados en grandes restaurantes debido a su gran sabor. Además, lo bueno de la sopa castellana, que es la versión más popular de la sopa de ajo es lo sencilla y barata que resulta de hacer, algo lógico, ya que si su origen proviene de hogares humildes es por algo.

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Dentro de los muchos platos típicos de España que se suelen consumir en España, las sopas ocupan tradicionalmente uno de los primeros puestos, las hay de muchos tipos y dependiendo del territorio se hacen de una forma u otra, cambiándoles incluso el nombre por el que más se le conoce, este es el caso de la sopa de menudillos de pollo, también conocida como sopa cubierta o sopa de novios, como veis en este caso posee múltiples nombres.

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En estos días de tanto frio, no hay nada que apetezca más y ayude a entrar en calor que una buena sopa, es por eso que me he dispuesto a hacer una receta muy típica en una región de España llamada Andalucía, una región con una rica cultura gastronómica, la receta de la que os estoy hablando es la famosa y tradicional sopa de picadillo de pollo andaluza.

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Estamos a punto de que llegue Noche Buena y Navidad y no me he podido resistir a hacer una receta que os puede servir para vuestros menús en estos días tan importantes que se acercan, o cualquier otro día del año por supuesto, ya que la receta está muy buena, es fácil, rápida y no muy cara de hacer, sin embargo, es un plato con el que quedar genial estos días y por eso os lo recomiendo.