• banner-cocina.jpg

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Entre las muchas recetas por las que empecé cuando abrí esta página web de recetas de cocina, estaban distintas recetas de costillas las costillas de cerdo, sin embargo, nunca llegue a colgarlas en esta página web, debido a que no daba con el punto que yo consideraba óptimo de calidad para subir a esta página web, ya sabéis aquellos que me seguís desde hace tiempo que nunca subo ninguna receta con la que yo no esté seguro que está bien hecha.

Costillas De Cerdo Al Horno Con Patatas


Es por eso que por fin he decidido subir la receta de costillas de cerdo al horno con patatas, la cual es una receta muy típica de nuestro país y que he comido docenas de veces, y preparado otras tantas, por lo que una vez ya dominadas las comparto con vosotros para que al igual que yo podáis degustar este magnífico plato en vuestra casa, si es que no lo habéis hecho ya.

Hay muchas formas de preparar las costillas de cerdo, yo hoy he decidido compartir con vosotros la manera más tradicional de mi tierra, pero más adelante escribiré y compartiré con vosotros otras como por ejemplo la de costillas de cerdo a la barbacoa, que es una de las formas que más se consumen en Estados Unidos de América del Norte, y la verdad es que están genial también.

En esta receta yo he usado para aromatizar y dar sabor a la carne un poco de tomillo y de romero, pero vosotros podéis usar otras hierbas que os gusten más, esos ya son pequeños toques personales que les puede ir dando cada uno, al igual que podéis usar por ejemplo costillas de otro animal, sin embargo, para mí las mas sabrosas son las de cerdo, además de baratas, no serán muy sanas no, pero desde luego si deliciosas.

Ingredientes para hacer unas buenas Costillas de cerdo al horno con patatas:

  • 1 Costillar de cerdo de 1500 gramos
  • 2 o 3 patatas grandes
  • 300 Mililitros de vino blanco
  • 200 Mililitros de agua
  • 100 Mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Cucharada sopera de romero
  • 1 Cucharada sopera de tomillo
  • 1 Cebolla grande
  • Sal y pimienta

 
Pasos para hacer unas buenas Costillas de cerdo al horno con patatas:

Lo primero que vamos a hacer es coger las patatas, pelarlas, lavarlas y cortarlas verticalmente en 2, o si fueran muy gordas podemos cortarlas en 3, tras lo cual las repartimos por el fondo de la bandeja para el horno donde cocinaremos las costillas de cerdo.

Ahora pelamos la cebolla, la cortamos en rodajas y al igual que con las patatas, repartimos los trozos por el fondo de la bandeja para el horno.

Después cogemos el costillar, lo salpimentamos y ponemos sobre la patata y la cebolla que previamente habíamos puesto en la bandeja para el horno, tras lo cual rociamos todo con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Justo después lo espolvoreamos todo con romero y tomillo, después de lo cual ponemos el agua y el vino blanco en el fondo de la fuente.

Ahora lo metemos la bandeja con todos los ingredientes en el horno, el cuales deberemos haber calentado con anterioridad a 180º grados centígrados, y lo dejamos durante 1 hora.

Después de la primera hora, le damos la vuelta al costillar de cerdo, para que se dore también por el otro lado, tras lo cual lo dejamos media hora más hasta que termine de dorarse por el otro lado, podemos regar de vez en cuando las costillas para que no se reseque demasiado y coja bien todo el sabor, una vez este hecho solo queda servir y degustar.

*El tiempo que tarden en hacerse las costillas puede variar según vuestro horno, el grosor del costillar y las veces que abráis el horno, ya que al abrirlo se pierde calor y hasta que lo recupera pues se va perdiendo tiempo, y alargando el tiempo que tarda las costillas de cerdo en hacerse, pero más o menos su tiempo de realización esta entre la hora y media a dos horas.

En fin, espero que os haya gustado mi receta de costillas de cerdo al horno con patatas, si finalmente la cocináis, espero que me contéis cual ha sido vuestra experiencia con esta receta, si le habéis dado algún toque personal y si os ha gustado, también podéis preguntarme dudas con un comentario y yo os contestare en cuanto lo lea. A continuación, os voy a dejar unos enlaces a otras recetas que creo que pueden ser de vuestro interés, muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis muy pronto.

Codillo de cerdo al horno con patatas

Carrilladas o carrilleras de cerdo en salsa de verduras y vino

Paletilla o pierna de cordero lechal marinada al horno

Escribir un comentario


Código de seguridad
Refescar