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Hace mucho tiempo que llevo queriendo cocinar esta receta, y es que últimamente me encuentro en una etapa creativa en lo que a cocina se refiere, sobre todo a la hora de que dicha cocina sea lo más sana posible, y entre las distintas recetas que se me habían pasado por la cabeza estaba una hecha a base de arroz y de carne picada, aunque le faltaban algunas pinceladas a este plato para que tuviera todo el sabor que yo quería.

Arroz Con Carne Picada Cebolla Y Pimiento


Fue entonces cuando me acorde de una receta mexicana de nachos que también lleva carne picada, y a la cual le añaden cebolla y pimientos verdes, y se me ocurrió que mezclando estas 2 recetas podía salir una receta de arroz bastante sabrosa, así que me puse manos a la obra y finalmente di con un plato bastante sabroso, al cual al añadirle verduras le da muy buen sabor.

Y lo mejor de todo es que tendrá tan solo unas 350 calorías por cada plato de 300 gramos, lo que es realmente pocas calorías, pero claro estas calorías siempre pueden varias un poco hacia arriba o hacia abajo dependiendo el tipo de carne picada que utilicéis y su calidad, yo por ejemplo he usado carne picada de pollo y pavo, que es las más sana, pero si usáis la de ternera y cerdo tendrá más calorías, aunque también tendrá un sabor mas potente.

Pero claro, eso queda más a al gusto de cada uno, yo os aconsejo que lo probéis con distintas carnes y os quedéis con la combinación que más os guste, incluso podéis combinar 2 tipos de carne al mismo tiempo para aumentar el sabor y controlar las calorías. Espero que os guste esta receta, así que si queréis aprender a hacerla no dejéis de leer pues os dejo todos los ingredientes y pasos justo a continuación.

Ingredientes para hacer arroz con carne picada, cebolla y pimiento:

  • 300 Gramos de arroz
  • 500 Gramos de carne picada
  • 300 Gramos de cebolla
  • 300 Gramos de pimiento verde italiano
  • 50 Mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 3 Hojas de laurel
  • 3 Ajos pelados
  • Sal al gusto


Pasos para hacer arroz con carne picada, cebolla y pimiento:

Lo primero que vamos a hacer es coger una olla, llenarla de agua y añadirles las 3 hojas de laurel, un poco de sal y los 3 ajos pelados con un corte en el medio, tras lo cual encendemos el fuego para que el agua se ponga a hervir.

Después cogemos las cebollas, las pelamos y cortamos en pequeños cuadrados, tras lo cual hacemos lo mismo con el pimiento verde italiano, el cual habremos lavado y quitado el corazón previamente.

Una vez tenemos las verduras cortadas, las ponemos junto con un poco de sal y los 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra a sofreírse a fuego lento, las cuales iremos removiendo para que no se quemen de vez en cuando, estas tendremos que ponerlas en una olla o sartén muy grande, ya que ocupan mucho.

Ahora que el agua de la olla que habíamos puesto en el fuego al principio, se habrá puesto a hervir, añadimos los 300 gramos de arroz y dejamos que cueza removiéndolo de vez en cuando para que no se queme.

Cuando veamos que las verduras se están empezando a pochar y les queda poco para estar hechas, añadimos la carne picada, un poco de sal y removemos bien para que se mezcle y en lo que termina de hacerse la verdura se haga también la carne picada, la cual se hace enseguida.

Después miramos cómo va el arroz, cuando veamos que está hecho, pero aun algo entero, que es el punto que debemos darle, colamos el arroz con un colador para quitarle el agua, tras lo cual le quitamos los ajos y el laurel y reservamos el arroz en un recipiente.

Cuando la carne y las verduras estén hechas, vertemos el arroz sobre ellas, mezclamos todo bien mientras lo salteamos, y una vez está bien mezclado y todo caliente (el arroz se puede haber enfriado mientras lo reservábamos) lo retiramos del fuego y lo servimos.

En fin, hasta aquí esta rápida, sencilla y sana receta, espero que os haya gustado y que aquellos que la hagáis me contéis vuestra opinión a través de un comentario, así como cualquier duda u consejo y os contestare en cuanto lo lea. A continuación, os voy a dejar unos enlaces a otras recetas mías que creo que pueden ser de vuestro interés, muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis muy pronto.

 

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