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Este plato se me ocurrió un día, mientras pensaba en cómo hacer un arroz chino tres delicias, el cual he intentado hacer muchas veces pero nunca me ha salido, aunque si quiero ser positivo, al menos de dichos intentos me han salido otros platos y recetas que no están nada mal, como es el caso de este arroz con cebolla y gambas, al que decidí darle un toque hindú añadiéndole un poco de curry. Y es que este es una especie de arroz chino, pero más básico y con un toque de curry que es una especia muy popular últimamente que proviene de la india, que dicho sea de paso, le queda muy bien, eso si yo he usado el curry no picante para esta receta, ya vosotros tendréis que usar el que más os guste.

 


Este plato de arroz con cebolla y gambas al curry, es bastante fácil de preparar, además de estaremos cocinando un plato sano y sabroso, que además es de ser uno de esos típicos platos con los que puedes quedar bien en una comida familiar, es bastante rápido de preparar, y al tratarse de un plato de arroz, suele gustar a todo el mundo y es que conozco a pocas personas que no les guste el arroz, y además este contiene un pequeño toque exótico como es el curry,  el cual es muy sencillo de añadir, y que tan de moda esta hoy en día.

Si hay una cosa buena del curry, es que con muy poquito conseguimos darle mucho sabor y aroma para nuestros platos, así que solo hará falta una pequeña cucharadita para darle el toque exótico del cual os hablaba, eso sí, no pongáis mucho mas o solo sabrá a eso, y es que como os comentaba su sabor es algo fuerte e invasivo, lo que bien utilizado nos puede dar un gran plato, pero que si nos pasamos puede arruinar nuestro plato. Pero eso no os pasara si seguís bien esta receta. Así que si queréis aprender a preparar esta receta, seguir leyendo, pues a continuación podréis encontrar todos sus ingredientes y sus pasos.
 
Ingredientes para hacer arroz con cebolla y gambas al curry para 4 personas:

  • 300 Gramos de arroz largo vaporizado (del que no se pasa)
  • 600 Gramos de cebolla blanca
  • 200 Gramos de guisantes congelados
  • 25 Gambas (yo uso las congeladas)
  • 3 Hojas de laurel
  • 3 Ajos pelados
  • 6 Gramos de curry
  • Sal  y aceite de oliva virgen extra

 
Pasos para hacer arroz con cebolla y gambas al curry para 4 personas:

Lo primero que debemos hacer, es coger una olla, la llenamos de agua y añadimos los ajos pelados cortados por la mitad y las hojas de laurel, tras lo cual la ponemos en el fuego hasta que el agua se ponga a  hervir. Tras lo cual añadimos un poco de sal y el arroz el cual dejaremos hervir, removiéndolo de vez en cuando para que no se queme. El ajo y el laurel, aromatizara el arroz, con lo que le ayudara a darle un muy buen sabor a nuestro plato de arroz.

Ahora en un wok para verduras, o en su defecto una gran sartén u otra olla, ya que las verduras ocupan mucho, ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y freímos la cebolla y las gambas, las cuales tendréis que haber descongelado con anterioridad, aunque aun así soltaran un poco de agua, esta se reabsorberá por el calor mientras freímos con la cebolla.

Cuando la cebolla se empiece a pochar, añadimos los guisantes y un poco de sal, tras lo cual seguimos sofriéndolo todo junto, removiéndolo de vez en cuando para que se hagan todos los ingredientes.

Una vez la cebolla se haya pochado y las gambas y guisantes estén hechos,  mezclamos el curry con una cucharada de agua, cuando este mezclado lo añadimos a la sartén y removemos durante unos 5 segundos para que se sofría pero que no se queme, tras lo cual retiramos del fuego y reservamos toda la mezcla.

Ahora que el arroz ya estará cocido y hecho, para lo cual deberéis probarlo para ver si es así, escurrimos el arroz con ayuda de un escurridor, y cuando le hayáis quitado todo el agua, lo añadís al wok donde teníamos reservado los guisantes, la cebolla y las gambas sofritas. Volvéis a poner el wok en fuego, y lo removéis todo junto, hasta que no quede ni una gota de caldo ni líquido que haya podido quedar del sofrito, y todos los ingredientes estén bien mezclados y calientes, tras lo cual ya lo podéis servir y degustar, buen provecho.

Bueno, espero que os haya gustado esta receta de arroz con cebolla y gambas al curry, tanto como me gusta a mí, cualquier duda u opinión que os pudiera surgir, no dudéis en escribirla a través de un comentario, el cual yo os contestare en cuanto lo lea.  A continuación, os dejare algunos enlaces sobre otras recetas que creo que os podrían interesar, muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis a visitarme muy pronto.       
      

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