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El pescado blanco, es un pescado muy sano y bajo en calorías que todo el mundo debería tener en su dieta, pero que muy pocas personas comen debido a que no les gusta mucho su sabor, no saben cocinarlo o peor, si lo comen pero lo empanan, fríen o le echan salsas que hacen que convierten un alimento muy sano, en uno muy poco sano y muy calórico.

Por eso yo siempre busco la forma de cocinar el pescado blanco buscando varios resultados, busco que este bueno, que sea sano, y al ser posible rápido y fácil de hacer, y esta es una de esas recetas, ya que la merluza en papillote es un plato muy sano y rápido de hacer, además de que gracias a las verduras que lleva, tiene le aportan un gran sabor, el resultado es tan bueno que veréis como le gusta esta receta incluso a aquellos que no son muy aficionados al pescado.

Como veréis más adelante, las cantidades de verduras no están del todo especificadas, ya que esta receta se hace con merluza y titas e distintas verduras, en este caso vamos a poner cebolla, ajos tiernos y zanahoria, la idea es poner un poco de cada con los lomos de merluza, tal cual se ve en la imagen, vosotros debéis ponerlo más o menos a proporción, es muy sencillo así que no os preocupéis que os saldrá bien, en fin, si queréis ver la receta completa a continuación tenéis todo los ingredientes y pasos necesarios para ello.

Ingredientes para hacer merluza en papillote para cuatro personas:

  • 2 Trozos de merluza sin espinas
  • Un poco de zanahoria
  • Un poco de cebolla
  • Un manojo de ajos tiernos
  • Pimienta molida blanca
  • Media cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Chorrito de vino blanco
  • Sal

Preparación para hacer merluza en papillote:
 
El primer paso que vamos a realizar, es coger un trozo de papel de aluminio grande (de manera que una vez pongamos la merluza y la verdura, haya suficiente papel para envolverlo bien), para poder hacer luego los paquetitos con todos los ingredientes.
 
Después, cogemos las zanahorias, los ajos tiernos, y la cebolla, los pelamos y lavamos bien, y los cortamos en tiras, el ajo tierno podéis cortarlo en rodajas si os resulta más fácil.
 
Luego, en cada trozo de papel de aluminio, ponemos las verduras cortadas en finas tiras, salpimentamos y le añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y otro de vino blanco, yo aconsejo entre media cucharada de aceite de oliva y una entera, de vino blanco las mismas cantidades.
 
Ahora  colocamos encima de cada trozo de papel de aluminio, los lomos de merluza con la parte de la piel hacia fuera y la de la carne tocando la mezcla, y volvemos a salpimentar, ponemos otro chorrito de vino y aceite (aquí en donde iría la otra media cucharada de amos productos si al final echáis la cucharada entera, sino tendréis que repartirla igualmente), tras lo cual cerramos el paquetito de papel de plata juntando las puntas y doblándola hasta que quede bien cerrado.
 
Para finalizar, introducimos los paquetes de merluza en el horno precalentado a 180º grados centígrados, y los cocinamos durante 30 minutos, 15 minutos por un lado y les damos la vuelta a los paquetitos para los siguientes 15 minutos, tras lo cual ya solo quedara sacarlos, abrirlos con cuidado de no quemaros ni con el papel ni con el vapor y volverlos a servirlos en un plato.

En fin, hasta aquí esta sencilla y rápida receta de merluza en papillote, o lo que es lo mismo merluza al horno con verduras, espero que os haya gustado, cualquier duda u opinión escribirla a través de un comentario, que yo os contestare en cuanto la lea, a continuación os dejare otros enlaces de recetas que creo que pueden ser de vuestro interés, muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis pronto.

 

Panga al horno con salsa de verduras
Rape en salsa de almendras
Merluza al horno con queso

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