Desde hace mucho tiempo llevo queriendo crear y compartir con vosotros alguna receta que lleve 2 de los productos más utilizados en pastelería y los cuales hacen una gran pareja cuando os combinamos en un solo pastel, hablamos como no podría ser de otra forma de la nata montada y las fresas, todo un símbolo de los postres en nuestro país (España).

Rollitos de canela, Cinnamon Rolls o Kanelbullar son varios de los nombres que recibe este peculiar dulce típico de Suecia, que se suele tomar junto al café, es por ello por lo que aun siendo un pastelito no es excesivamente dulce, para no alterar de sobremanera el sabor del café, ya que si tomas algo muy dulce y luego bebes café este te estará muy amargo por mucha azúcar que le llegases a echar, de esta forma no ocurre.

Desde que era pequeño mi sabor preferido en cuanto a frutas se refiere siempre ha sido el de los frutos del bosque, para ser más exacto y para quien no los sepa me refiero a los arándanos, las fresas, las grosellas, las moras y las frambuesas, por lo que me encanta utilizarlas en muchos de los postres que yo cocino, ya que no solo le dan un gran sabor, sino también una gran vistosidad.

Últimamente he decidido empezar a comer más sano y ello significa eliminar de la dieta ciertos productos insanos, entre los que destacan como es lógico: los dulces como bollos, bizcochos, chocolate… y los alimentos ricos en grasas como ciertas carnes o alimentos procesados y precocinados en general, además de eliminar la leche entera de mi alimentación.

Hace mucho tiempo que tenía ganas de hacer esta receta, se trata de un postre típico italiano llamado panacota, el cual he decidido aderezar con un culis de frambuesa, aunque no hace falta añadirle nada, pues tiene un sabor espectacular por sí solo, aunque si queréis también podéis añadirle caramelo u un culis de otro sabor.

Una de las cosas que me gusta hacer cuando hago ciertos tipos de pasteles o tartas, como con la tarta de queso, es la de crearla sobre una base de galleta, lo cual le aporta cierta estabilidad a la hora de servirla, además de un toque crujiente que a mi particularmente me gusta mucho, sin olvidar por supuesto el buen sabor que le da.

La semana pasada me entro el antojo de hacer un pastel de chocolate, pero no tenía ganas de ponerme a hacer algo que llevara mucho trabajo, así que buscando y buscando por internet, fui a dar con una receta francesa de tarta de chocolate muy rápida y fácil de hacer, se trata de la tarta de chocolate del chef francés Alain Chapel, que me recuerda un poco al Brownie de chocolate negro.