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Desde hace mucho tiempo, he estado intentando conseguir hacer una receta que para mí es muy importante, y la cual he querido compartir con vosotros, se trata de una receta de brownie que solemos hacer en casa, pero esta vez, no es la típica receta del brownie que todos conocéis y que es tan tradicional que es la que se hace con chocolate negro, sino una versión nueva y que últimamente se está popularizando en la que utilizaremos chocolate blanco, y la en la cual por fin he dado con las cantidades exactas para que salga perfecto y por eso lo comparto con vosotros.

 


Al brownie de chocolate blanco con nueces se le conoce tradicionalmente como blondie, hecho que no sabía hasta que una usuaria me lo comento a través de un comentario, cosa que le agradezco y que demuestra la importancia de que los usuarios comentéis vuestras opiniones y experiencias en cada receta, porque con ellas nos ayudamos entre todos y hacemos que crezca nuestro recetario e información sobre cada plato que comparto con vosotros, ya que siempre se puede mejorar en algo o aportar un punto de vista distinto.
 
Como podréis observar aquellos que ya vierais mi receta del brownie tradicional, las proporciones los ingredientes han cambiado, ya que al haber cambiado el chocolate negro de la receta original, al chocolate blanco, hemos tenido que cambiar la cantidad de mantequilla y harina que utilizamos en la receta tradicional, ya que a diferencia del chocolate negro, el chocolate blanco contiene una gran proporción de mantequilla, lo que hacía que al usar las mismas cantidades, este nos saliera tan inconsistente, que nos lo podíamos comer con cuchara.

Y es por ello que he tardado tanto en publicar esta versión de brownie llamado blondie, ya que me ha llevado muchos intentos conseguir las proporciones adecuadas para que este salga estable y delicioso, ya he dado con las cantidades correctas para el blondie o brownie de chocolate blanco perfecto, o al menos mucho mejor que las versiones anteriores que había conseguido hacer, lo que si os puedo decir es que a la gente que se lo he preparado le ha encantado, así que espero que a vosotros os guste tanto como a ellos, así que lazaros y preparar esta receta que os dejo justo a continuación.

Ingredientes para hacer un blondie o brownie de chocolate blanco con nueces (Receta de EE. UU):

  • 200 Gramos de chocolate blanco
  • 120 Gramos de nueces
  • 200 Gramos de mantequilla
  • 160 Gramos de harina
  • 300 Gramos de azúcar
  • 4 Huevos tamaño L
  • Helado de vainilla o nata


Pasos para hacer un blondie o brownie de chocolate blanco con nueces (Receta de EE. UU):
 
Primero cogemos los 4 huevos, los abrimos y añadimos el contenido a un recipiente hondo, tras lo cual añadiremos los 300 gramos de azúcar y removeremos hasta que quede todo bien mezclado.
 
Después añadimos la harina al recipiente y volvemos a remover bien, hasta que quede bien mezclado.
 
Ahora cogemos un cazo y derretimos en el los 250 gramos de mantequilla a fuego lento, removiéndolo todo el rato para evitar que se queme. Cuando la mantequilla se haya derretido, añadimos el chocolate blanco partido en trozos y dejamos que se funda, mientras seguimos removiendo para de nuevo evitar que se queme.

Cuando el chocolate se haya fundido junto a la mantequilla, lo añadimos al recipiente con la harina, los huevos y el azúcar, y removemos hasta que quede una pasta uniforme.

Ahora ponemos la mezcla en una bandeja o molde para el horno, que previamente habremos untado con mantequilla, y lo metemos en el horno que deberá estar precalentado a una temperatura de 180º grados centígrados.

Ahora solo queda esperar durante aproximadamente 25 o 30 minutos hasta que el pastel este hecho completamente, este tiempo puede variar según el molde que uséis, si usáis una bandeja plana y grande para que el blondie o brownie de chocolate blanco salda más plano, de 1 o 2 centímetros de grosor, se hará entre 20 o 25 minutos (se hace mucho antes), si lo hacéis en un molde tipo pan como yo, al ser mucho más ancho y alto tardara entre 25 y 30 minutos e incluso algún minutillo más, lo bueno de hacerlo en plan molde de pan es que se suele quedar jugoso por el centro y conserva mucho mejor el sabor del chocolate blanco.
 
* Para comprobar que está hecho correctamente, pinchar con un palillo el centro del blondie o brownie de chocolate blanco, si sale muy sucio, es que aún le falta un poquito, y debemos dejarlo un par de minutos más, también recomendaros, que podéis añadirle 120 gramos de nueces a la masa, antes de removerla por última vez, y añadirle helado de vainilla o nata antes de servirlo, ambas cosas le sientas muy bien, aunque claro ello conlleva un aumento del precio de elaboración, sobretodo en el caso de las nueces.
 
En fin, hasta aquí la receta del blondie o brownie de chocolate blanco, espero que os haya gustado y que la realicéis en vuestra casa, cualquier duda u opinión no dudéis en compartirla a través de un comentario, que yo os contestare en cuanto lo lea, a continuación, os voy a dejar unos enlaces de otras recetas que creo que pueden ser de vuestro interés, muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis a visitarme muy pronto.

 

Tarta de chocolate del chef francés Alain Chapel

Brownie de chocolate negro con nueces (Receta de EE. UU)

Tarta de galletas maría y chocolate negro (Receta de España)

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