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Uno de los productos de bollería que más se consumen en nuestro país de toda la vida, es sin duda las magdalenas, un producto que bien hecho esta delicioso y es muy barato y fácil de hacer, perfecto para principiantes en la cocina, o simplemente para aquellos que quieran un buen producto artesanal que comer en casa, en vez de la bollería industrial que venden actualmente en supermercados, las cuales tienen peor sabor, y son mucho más perjudiciales para la salud además de ser más caras.

Es por eso que una receta tan famosa y tradicional no podía faltar en mi página web y he decidido escribirla para compartirla con todos vosotros y que así podáis aprender a hacerla tal y como yo la hago. Como veis en el título también he puesto que es un Muffin, que es como le llaman a este dulce en Reino Unido, solo que allí también hacen variantes en salado y en algunos casos con decoraciones impresionantes a los que laman cupcakes, pero nosotros nos vamos a centrar hoy en su variante española que es mas sencilla.

Pues bien, para la receta de hoy, he decidido como siempre utilizar los ingredientes más tradicionales para realizarlas, y digo tradicionales, porque generalmente la gente usa hoy día el aceite como sustitutivo de la mantequilla por ser más barato, cuando la mantequilla sabe mucho mejor, y debido a que va a ser uno de nuestros ingredientes principales, lo mejor es coger una que ya conozcamos y que nos guste, aunque tampoco hace falta que sea demasiado cara, eso sí, que sea de calidad, ya que es uno de los ingredientes principales y el que le va a dar sabor a nuestras magdalenas o muffins de mantequilla.
 
Ingredientes para hacer 12 magdalenas o muffins de mantequilla:

  • 200 Gramos de harina
  • 200 Gramos de azúcar
  • 200 Gramos de mantequilla
  • 15 Gramos de levadura
  • 4 Huevos
  • 1 Cucharadita de levadura en polvo

Pasos para hacer magdalenas o muffins de mantequilla:
 
Primero cogemos un bol, y en el mezclamos los 200 gramos de azúcar con los 4 huevos, y removemos hasta mezclarlo todo bien.
 
Después derretimos los 200 gramos de mantequilla, tras lo cual la añadiremos al bol, y volveremos a batir enérgicamente.
 
Luego, ya solo queda añadir la levadura y la harina al bol, removiendo enérgicamente, hasta que veamos que todos los ingredientes están bien mezclados, podéis ayudaros de una batidora, para aseguraros bien.
 
Una vez tengamos ya la masa lista, vertemos el contenido del bol en los moldes (yo los uso de goma), dejando en el molde como un dedo vacío, para que cuando suba por la levadura, no se nos desborde.
 
Por último, lo metemos el horno precalentado a 180º grados centígrados durante unos 25 minutos más o menos, hasta que estén hechas, y ya podremos disfrutas de unas magdalenas de mantequilla casera de toda la vida.

En fin, hasta aquí mi receta de las famosas magdalenas o muffins de mantequilla españolas, espero que os haya gustado y que me contéis vuestra opinión y experiencia a través de un comentario. A continuación os dejare otros enlaces sobre otras recetas que creo que pueden ser de vuestro interés, gracias por vuestra visita y espero que volváis pronto.
 

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