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Si hay un dulce típico en la gastronomía española que todos hemos probado y que además es muy fácil de hacer, ese dulce es sin duda la famosa magdalena, igual de típica que en Reino Unido lo es el muffin, que es algo así como su hermana melliza, ya que tienen algunas diferencias pero vienen a ser lo mismo.

Muffin De Frambuesa2

De ahí que haya decidido poner ambas denominaciones en el título, ya que son fácilmente confundibles, sobre todo porque con esto de la evolución de las recetas de cocina con el paso del tiempo, llega un momento que tampoco queda muy claro cuando se trata de uno y cuando de la otra, donde está la barrera para llamarlo magdalena y donde para llamarlo muffin.

Si fuera salado estaría claro que se trata de un muffin, pues estos pueden ser dulces o salados, mientras que las magdalenas solo pueden ser dulces, pero como en este caso nuestra receta trata sobre un dulce lo denominamos de ambas formas, así que hoy os voy a contar mi receta casera para hacer muffins o magdalenas de frambuesas, un fruto rojo que me encanta y que como podréis comprobar lo uso mucho en mis postres, ya que además de color les aportar un gran sabor, en fin espero que os guste, la receta os la dejo a continuación. 

Ingredientes para hacer 15 Muffins o magdalenas de Frambuesas:

  • 250 Gramos de Frambuesas
  • 250 Gramos de harina de repostería
  • 150 Gramos de azúcar blanca
  • 250 Mililitros de leche
  • 15 Gramos de levadura o bicarbonato.
  • 100 Gramos de mantequilla
  • 1 Huevo

Pasos para hacer 15 Muffins o magdalenas de Frambuesas:  
En un recipiente lo más hondo posible, ponemos todos los ingredientes secos, ósea la harina, la levadura y el azúcar, y lo removemos bien hasta que quede bien mezclados.
 
Después en el mismo recipiente donde estén los ingredientes secos, añadimos la leche y el huevo, y lo mezclamos lo mejor posible.
 
Ahora, a fuego lento derretimos la mantequilla, removiendo continuamente para evitar que se queme, hasta que pase al estado líquido.
 
Acto seguido, vertemos la mantequilla en el recipiente y mezclamos hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos.
 
Una vez hecha la masa, llenamos con ella los moldes de muffins, dejando más o menos medio centímetro vacío, para que no se nos desborde, al añadir las frambuesas.
 
Ahora, una vez hayamos puesto la masa en los moldes, distribuimos el mismo número de frambuesas por los moldes, de 2 a 4 por molde, dependiendo del tamaño de las frambuesas o los moldes.
 
Para finalizar lo metemos en el horno precalentado a 180º, y las dejamos unos 15 o 20 minutos, pasado ese tiempo comprobar, si están hechas, clavando un palillo, si sale seco, es que están hechas y ya se pueden sacar.
 
En fin, hasta aquí mi receta sobre los muffins o magdalenas de frambuesas, espero que os haya gustado y que me contéis vuestra opinión, ya que siempre es buena para mejorar mis recetas, siempre podemos aprender todos de todos. A continuación os voy a dejar unos enlaces de recetas que creo que os pueden interesar, muchas gracias por vuestras visita y espero que volváis muy pronto.

 

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