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Desde pequeñito siempre me han gustado las frutas del bosque, las cuales recuerdo ir a recoger por el monte de forma silvestre, y es que tenía la gran suerte de que crecieran por los bosques que rodeaban el pueblo de mi abuelo, donde antiguamente siempre teníamos una casa para veranear.

Volovanes O Tartaletas Rellenos De Nata Y Moras

El caso es que esta afición por este tipo de frutos, ha hecho que ahora ya en la edad adulta me haya centrado más dentro de mis recetas para hacer postres con ellas, más que con las frutas más tradicionales, por eso veréis que en muchas de mis recetas uso arándanos, frambuesas o como hago en este caso uso moras.

Como por desgracia en la mayoría de sitios no se pueden conseguir moras silvestres, toca comprarlas en el supermercado, aunque estas suelen estar algo verdes, por lo que he tenido que variar un poco la receta original, para aportarle ese dulzor y sabor extra que han perdido las frutas del supermercado por haber sido recogidas tan temprano.

Y la solución que he encontrado es coger dichas frutas y hacerlas en mermelada, algo muy fácil y que al contrario de lo que pensareis, no tiene nada que ver con la mermelada industrial, la casera hace que la fruta con la que la hacemos, sepa como si fuera la pieza de fruta natural, pero en su momento más dulce, así que si queréis que esta receta os salga tan rica como a mí, solo tenéis que seguir todos los pasos que os pongo a continuación, que son muy poquitos.

Ingredientes para preparar volovanes o tartaletas de nata y moras:

Pasos para hacer volovanes o tartaletas de nata y moras:
 
Primero debemos hacer la mermelada casera y enfriarla, es algo que se hace de forma relativamente sencillo, y para que aprendáis como hacerlo os dejo a continuación un enlace donde os lo especifico, solo que en esta receta en vez de arándanos como pone en los pasos del enlace usaremos moras, pero lo demás es exactamente igual: Como hacer mermelada de moras.

Montamos la nata con la que rellenaremos los volovanes o tartaletas, quiero recordaros, que para montar la nata liquida debe estar muy fría, y que hay que añadir el azúcar al gusto antes de montarla, aunque se puede añadir mientras la montamos si vemos que no está todo lo dulce que querríamos.
 
Después ponemos nata dentro de los volovanes, ayudándonos para ello con una cuchara mediana, de las que solemos usar para remover el café con leche o una gran taza de té.
 
Una hayamos rellenados con nata los volovanes, les colocamos un poco de la mermelada que hemos preparado y enfriado en el paso 1.

Y por último, podéis poner una mora natural encima de cada tartaleta, lo que le aportara sabor y vistosidad.

Y hasta aquí la receta de tartaletas o volovanes de nata y moras, espero que os haya gustado, si finalmente la hacéis no dudéis en comentarme cualquier duda u opinión a través de un comentario. A continuación os dejare otros enlaces de otras recetas que creo que os pueden interesar, muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis pronto.

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