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Tras mucho tiempo queriendo cocinar unos buenos muffins o magdalenas, por fin he tenido tiempo de cocinar algunos, los muffins muy conocidos hoy en día, son de una apariencia muy similar a la de las magdalenas de toda la vida que hacían nuestras abuelas, con la diferencia, de que los muffins son mucho más esponjosos, y se pueden hacer de una gran variedad de formas, desde dulces hasta salados.

Muffins De Arandanos

Pero aunque exteriormente son muy parecidas, nada tiene que ver una vez las pruebas y te das cuenta de la gran variedad de muffins que pueden hacer haciendo distintas combinaciones, por lo que yo particularmente como fan de los frutos del bosque, he decidido hacer unos muffins de  arándanos, uno de los frutos que más utilizo en mis postres y que la verdad me han dado un resultado bastante bueno.
 
Una vez los tengáis hechos, podéis espolvorearlos con azúcar glas, o durante su elaboración, podéis añadirle un toque de vainilla o canela, los cuales también le quedan muy bien, todo es ir probando hasta que deis con el punto que a vosotros más os guste, yo aquí os voy a dar mi receta, la cual es bastante sencilla y rápida de hacer, la cual encontrareis a continuación.
 
 Ingredientes para hacer muffins o magdalenas de arándanos:

  • 250 Gramos de harina
  • 250 Gramos de arándanos
  • 100 Gramos de mantequilla
  • 150 Gramos de azúcar blanca
  • 250 Mililitros de leche
  • 15 Gramos de levadura
  • 2 Huevos
  • 1 Pizca de sal

Pasos para hacer muffins o magdalenas de arándanos:
 
Cogemos la mantequilla y la derretimos en un cazo dándole vueltas a fuego lento para que no se queme, una vez derretida la retiramos del fuego y reservamos.
 
Después batimos los 2 huevos en un bol con una pizca de sal y reservamos.
 
En el bol donde hemos batido los huevos, mezclamos la harina, la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos hasta que quede bien mezclado.
 
Una vez realizado el paso anterior, incorporamos la leche y volvemos a mezclar, hasta conseguir una pasta uniforme.
 
Ahora repartimos los arándanos a partes iguales entre los moldes de los muffins.
 
Una vez puesto los arándanos, ponemos la pasta que hemos hecho por encima hasta que quede un pequeño espacio hasta el borde, y removemos la masa de cada molde para que se distribuyan los arándanos por todo el muffin.
 
Después ponemos los moldes directamente sobre la rejilla del horno, para que el calor se distribuya uniformemente por todo el muffin y se haga igual de deprisa por todos los lados.
 
Los metemos en el horno precalentado a 150º durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que están hechos.
En fin, hasta aquí la receta que os había prometido, espero que os haya gustado, si finalmente le dais vuestro toque personal no dudéis en comentarlo así como vuestra opinión de la receta, así sabremos otras formas de hacerla o mejorarla y saldremos ganando todos. A continuación os dejo unos enlaces relacionados de otras recetas que creo que podrían ser de vuestro interés, muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis pronto.

 

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