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Hoy he decidido escribir la receta de una salsa, ya que no he escrito más que las básicas, y son muy pocas, así que, para aumentar ese apartado de recetas de mi web, voy a escribir lo que para mí es una de mis salsas preferidas, se trata de la salsa tártara, más famosa en el extranjero que en España, sobretodo en Reino Unido donde se consume justo a su famoso Fish and Chips, pero que poco a poco se ha ido haciendo un hueco en nuestros supermercados y casas.

La salsa rosa, también llamada salsa cocktail o coctel, es una salsa a la que se le puede dar muchos usos, desde comérsela con las típicas patatas fritas, usarla en ensaladas o para aderezar unas gambas o langostinos (que es para lo que yo la suelo utilizar, sobretodo en navidad con una receta de ensalada de aguacate y langostinos que me sale muy buena), todo depende del gusto del consumidor, además es una salsa sencilla de hacer y económica y es precisamente por ello por lo que se ha vuelto una salsa tan popular como lo son la mostaza o la mahonesa.

Al igual que con el ajoaceite, hay 2 formas de hacer la mayonesa o mahonesa, con o sin huevo, además de muchas otras variaciones que suele hacerle la gente como por ejemplo añadirle perejil o no, pero nosotros vamos a centrarnos hoy en aprender a hacer la mayonesa sin huevo, en la cual se cambia el huevo por la leche, y deja de llamarse mahonesa o mayonesa para pasar a llamarse lactonesa.

Esta salsa de preparación y aspecto muy parecido a la salsa verde, se usa para aderezar ensaladas de distintos tipos, de hecho, esta salsa la descubrí hace tan solo un par de meses, cuando un día pare a comer en un restaurante vegetariano de mi ciudad, cuando al pedir lo que en teoría era una ensalada básica de tomate, al probarla note un sabor muy especial que no había visto antes, dicho sabor venia claramente de la salsa y no dude en preguntar al camarero por su procedencia, a lo que me contesto que era una salsa de albahaca fresca que ellos mismos preparaban.

La salsa verde, es otra de las salsas más comunes en los hogares españoles, ya que se usa mucho, sobre todo en ciudades y poblaciones costeras, ya que es una salsa que se suele usar en pescados y mariscos, evidentemente, una de las cosas que ha ayudado a que se extienda tanto el uso de esta salsa, es su gran sabor, además de su sencillez a la hora de prepararla, y de lo barato que resulta hacerlo.