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Esta es una de las recetas de salsas que no puede faltar en cualquier web de cocina, es como el ABC de las salsas, debido a que como todos sabéis es una de las salsas más consumidas en todo el mundo, se usa en bocadillos, con patatas, en pescados, con mariscos, en hamburguesas….

Mahonesa O Mayonesa Tradicional

También se usa como base para realizar otras salsas más complicadas como la salsa rosa o la salsa tártara, es decir, es muy importante dominar esta receta, pues teniendo en cuenta todos los usos que se le pueden dar y lo consumida que es, nos puede sacar de más de un apuro saber hacerla y nos puede mejorar muchas otras recetas que hagamos en casa.

La mayonesa o mahonesa, se puede hacer de 2 formas distintas, de la manera tradicional, que es la que yo os explico aquí hoy, y otra variante que sustituye el huevo por la leche, la cual os escribiré más adelante en otro artículo, ambas tienen un gran sabor y son muy baratas y fáciles de hacer, cual usar es algo que queda más a gusto de cada uno, pero de momento si queréis aprender a hacer esta magnífica receta, no dejéis de leer, pues os dejo todos los pasos justo a continuación.

Ingredientes para hacer salsa mayonesa o mahonesa (Receta tradicional):

  • 250 Mililitros de aceite de girasol
  • 1 Huevo grande
  • 1 Cucharada de vinagre o de zumo de limón
  • Sal

Pasos para hacer salsa mayonesa o mahonesa (Receta tradicional):
 
Primero cogemos un vaso de batidora, cascamos un huevo y lo metemos dentro del vaso de batidora con cuidado de que no nos caiga algún trozo de cascara dentro, si fuera así, debéis quitarlo con alguna cucharilla o tenedor, aunque no será tarea fácil, pues por la textura del huevo crudo suele ser muy escurridizo.
 
Ahora debemos añadir al vaso de la batidora el vinagre o el limón y la sal cuya cantidad va al gusto.
 
Después, debemos poner el aceite de girasol, aunque podemos poner mitad de girasol y mitad de oliva, pero no os aconsejo usar solo de oliva porque tiene un sabor demasiado fuerte a oliva y en mi opinión se carga la salsa completamente.
 
Ahora debemos meter el brazo de la batidora apagado, hasta el fondo del baso, una vez este en el fondo empezamos a batir, sin mover la batidora o se nos cortara (esto nada tiene que ver con las habladurías de que si miran mientras lo haces se corta).
 
Cuando veamos que empieza a espesar, debemos ir subiendo y bajando la batidora hasta que se termine de hacer.
 
Y para finalizar, una vez hecha guardarla en la nevera para que se enfrié y se conserve como es debido, que no queremos que se haga mala y nos pueda sentar mal a ninguno.

Y hasta aquí la receta de la mahonesa o mayonesa tradicional, si la habéis realizado no dudéis en contar vuestra experiencia u opinión, también se agradece que compartáis a través de un comentario si vosotros la hacéis de otra forma y como os gusta más. A continuación, os voy a dejar unos enlaces a otras recetas que creo que serán de vuestro interés, muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis muy pronto.

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