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Ensalada de patata campera - 5.0 out of 5 based on 1 vote
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Ya se acerca el verano y con él, esos días de calor en los que apetece comer algo fresquito que nos ayude a soportar dichos días, y si además el plato puede ser sano y ayudarnos con la llamada “operación bikini” pues mejor que mejor. Y que mejor plato que nos aporte ambos beneficios que una buena ensalada ¿verdad?, ese maravilloso plato que además es muy fácil, rápido y barato de hacer.

Ensalada De Patata Campera


Pero dentro de las ensaladas hay muchos tipos que podemos hacer, están las que hacemos con verduras como la lechuga que son las más comunes, están las de pasta las cuales cada día ganan más popularidad y están también las ensaladas de patata, las cuales aunque se conocen menos nos dan un gran resultado o al menos cuando las hacemos en mi casa siempre triunfan.

Dentro de las ensaladas de patata podemos encontrar muchos tipos, las cuales iré subiendo poco a poco a esta web para que podáis hacerlas también en casa y disfrutas de ellas, hoy sin embargo nos vamos a centrar solo en una, que es la ensalada de patata campera, la cual se hace con productos típicos de la huerta española los cuales tienen una gran calidad.

Esta ensalada acepta alguna que otra modificación, podéis añadirle por ejemplo atún, aceitunas, huevo o vinagre, pero a mí personalmente me gusta mucho la versión básica que no incluye esos alimentos, y aun así tiene un gran sabor, la verdad es una ensalada que sorprende. Espero que os animéis a hacerla en vuestra casa, si queréis saber cómo prepararla no dejéis de leer, pues os dejo la receta de la ensalada de patata campera justo a continuación.

Ingredientes para hacer una buena ensalada campera:

  • 500 Gramos de patatas
  • 200 Gramos de tomate
  • 50 Gramos de pimiento verde italiano
  • 50 Gramos de cebolla
  • 2 Huevos cocidos (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre (opcional)
  • Sal

Pasos para hacer una buena ensalada campera:

Lo primero que vamos a hacer es pelar y lavar las patatas, cuando estas estén bien peladas y lavadas las cortamos en tacos de unos 3 centímetros como si fuésemos a hacer patatas bravas.

Una vez hayamos cortado las patatas en trozos las metemos en una olla con un poco de agua y las ponemos a hervir hasta que la patata este cocida, lo que tardara alrededor de 15 o 20 minutos, para comprobar que están cocidas basta con pincharlas con un tenedor, si esta dura es que le falta más tiempo de cocción, pero si están blandas es que ya están hechas.

En caso de que vayamos a poner los huevos cocidos, debemos coger los 2 huevos y ponerlos a hervir en agua durante al menos 7 minutos, tras lo cual los dejamos enfriar.

Mientras los huevos se enfrían, lavamos los tomates y los pimientos y los cortamos en trozos cuadrados de alrededor de los 3 centímetros también, tras lo cual reservamos en un plato.

Después pelamos y cortamos la cebolla en tiras, la cual reservaremos junto al resto de ingredientes.

Una vez las patatas estén echas, les quitamos el agua y las retiramos a un bol o ensaladera y las dejamos reposar hasta que se enfríen.

Una vez las patatas se hayan enfriado, echamos en la ensaladera junto a las patatas el pimiento, la cebolla, el tomate (incluyendo todo su jugo que le dará un gran sabor), el aceite de oliva virgen extra, la sal y en caso de que lo vayáis a utilizar, ya que arriba hemos puesto que es opcional los huevos cocidos picados y el vinagre, tras lo cual removeremos todo muy bien hasta que quede bien mezclado, lo dejamos enfriar todo en la nevera durante una media hora y ya tenemos lista nuestra ensalada de patata campera.

En fin, hasta aquí la receta de la ensalada de patatas campera, espero que os haya gustado y que me contéis vuestra opinión a través de un comentario, estaría bien que dentro de ese comentario nos contarais que combinación de ingredientes habéis utilizado dentro de las posibilidades que existen. A continuación os voy a dejar unos enlaces de otras recetas que pueden ser de vuestro interés, muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis muy pronto.

 

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