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Ya se acerca el verano y con él las típicas tardes en las terrazas de un bar, en las cuales intentamos refrescarnos mientras lo pasamos bien tomando algo con un amigo, entre lo que se suele destacar algún tipo de refresco y alguna tapa, nombre por el cual se denomina en España a unas pequeñas raciones de comida que se toman entre horas para quitar el hambre, también llamado refrigerio, aperitivo o botana por ejemplo en México.

Ensalada De Patatas Con Mayonesa Y Perejil


El caso es que en nuestro país somos especialistas en tapas y las tenemos de muchas clases y sabores, pero lo malo es que aunque están muy buenas suelen ser algo calóricas y suelen servirse calientes, lo cual no apetece mucho en verano ya que nos da más calor y nos hace engordar justo en una temporada en la que queremos lucir el mejor cuerpo, por eso es la época en la que más se suele consumir una tapa muy famosa en nuestro país, se trata de la ensalada de patatas con mayonesa y perejil, todo un referente en nuestro país y la cual solo de verla u oírla se nos viene a la mente el verano.

Ya que no solo nos refresca en esos días de calor, sino que además es una tapa muy sencilla, barata, rápida de hacer y sana, la cual podemos degustar a cualquier hora del día sin miedo a perder la figura que tanto nos habrá costado conseguir para lucir en el verano, además queda genial sacarla a los invitados cuando tenemos visita en casa, junto a un poco de pan con la que se suele acompañar a veces.

Es por eso que he decidido compartir con vosotros esta deliciosa receta típica de España, la cual no solo podéis consumir entre horas, sino que es un perfecto plato de comida también o una cena ligera, el cómo y cuándo comerla es algo que debéis decidir vosotros, ya que es un plato muy versátil como podéis ver, en fin, si queréis aprender a hacer esta gran receta no dejéis de leer, pues os dejo la receta justo a continuación.

Ingredientes para hacer una ensalada de patatas con mayonesa y perejil (Tapa típica española):

  • 500 Gramos de patata
  • 250 Mililitros de aceite de girasol
  • 5 Gramos de perejil
  • 1 Huevo grande
  • 1 Cucharada de vinagre o de zumo de limón
  • Sal

Pasos para hacer una ensalada de patatas con mayonesa y perejil (Tapa típica española):

Lo primero que debemos hacer es coger las patatas, pelarlas y lavarlas, una vez hayamos hecho esto, las troceamos en pequeños trozos como si fuéramos a hacer patatas bravas, tras lo cual las metemos en una olla con agua y la ponemos al fuego para hervirlas durante unos 15 o 20 minutos hasta que estén blandas.

Mientras las patatas se están cociendo, cogemos el vaso de batidora y añadimos en el huevo sin la cascara obviamente.

Después de añadir el huevo añadimos la sal y la cucharada de zumo de limón recién exprimido.

Ahora añadimos el aceite de girasol, el cual podemos mezclar con un poco de aceite de oliva que no sea fuerte porque si no la mayonesa o mahonesa que nos saldrá sabrá mucho a aceite de oliva y no será muy agradable.

Justo después de poner el aceite, metemos el brazo de la batidora hasta el fondo, y sin moverlo ponemos la batidora en marcha, cuando veamos que empieza a montarse empezamos a subir y bajar el brazo de la batidora lentamente hasta que la mayonesa o mahonesa este completamente montada.

Después cogemos 5 o 6 gramos de perejil fresco, lo picamos a cuchillo y lo echamos a la mayonesa o mahonesa y removemos hasta que quede bien mezclado, tras lo cual la meteremos en la nevera tapada con papel film para que se quede bien fría.

Cuando veamos que las patatas por fin están hechas, les quitamos toda el agua y las reservamos en una ensaladera hasta que se enfríen.

Cuando la mayonesa o mahonesa y las patatas estén frías, ponemos ambos ingredientes en una ensaladera o bol, rectificamos de sal y los removemos hasta que queden bien mezclados todos los ingredientes, tras lo cual lo metemos todo en la nevera para servirlo luego bien fresquito, que es como de verdad se disfruta esta receta.

Y hasta aquí la receta de una de las tapas más importantes en España, la famosa ensalada de patatas con mayonesa o mahonesa y perejil, espero que os haya gustado y que me contéis vuestra experiencia y opinión, así como si le dais algún toque especial de vuestra invención que yo no haya puesto. A continuación, os voy a dejar un enlace a otras recetas que creo que pueden ser de vuestro interés, muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis muy pronto.

Ensalada de patata campera

Salsa mayonesa o mahonesa (Receta tradicional)

Pipirrana Andaluza (Plato típico andaluz)


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