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Dentro de las muchas ensaladas que podemos encontrar en las distintas gastronomías del mundo, hay algunas que destacan por su sencillez y gran sabor, destacan de tal manera, que debido a sus cualidades han traspasado fronteras y hoy en día se consumen en medio mundo, tras haberse extendido por el con el paso de los años, un ejemplo clarísimo de ello, es la ensalada de pepino y yogurt típica de Grecia llamada tzatziki, vulgarmente llamada también salsiki, para aquellos a los que el nombre anterior le es difícil de escribir o pronunciar.

 


La ensalada de pepino y yogurt griega tzatziki o salsiki, tiene un origen árabe, ya que en gran parte de países árabes también se consume na versión de esta ensalada llamada saltet khiar blaban, la cual es muy parecida a la versión griega con la diferencia de que no lleva eneldo, ni aceite de oliva, ni limón, ni pimienta, sino que se aromatiza con menta o hierbabuena, lo cual le da un sabor muy agradable y fresco, y además es más sencilla de hacer que la versión griega al llevar menos ingredientes, aunque ambas son igualmente sencillas de realizar.

Investigando esta deliciosa y fantástica receta de yogurt y pepino, me he dado cuenta que la mayoría de las páginas web y blogs de la red las confunden una con la otra, y en muchas podemos encontrar la receta de la versión griega bajo el nombre de la árabe, y la árabe bajo el nombre de la griega, lo que a muchos que no lo sepan les puede confundir y pensar que son las mismas, cuando en realidad aunque se parecen, no lo son, aunque es algo absolutamente comprensible que pueda ocurrir, tampoco es una confusión grave.

Esta receta de ensalada es perfecta para el verano, debido a que se toma fría y es muy refrescante, a lo que si sumamos su gran cantidad de líquidos también nos ayuda a hidratarnos, algo indispensable en verano debido a que es más fácil que nos deshidratemos por el calor, y todo lo que sudemos, además es muy nutritiva y sana, por lo que nos alimentara y no hará que perdamos la figura que tanto queremos mantener en verano para poder después mostrarla en la playa sin complejos, o poder ponernos ciertos modelitos y que nos queden como un guante, así que para los que queráis aprender a hacer esta ensalada de pepino y yogurt, tzatziki o salsiki, no dejéis de leer, pues os dejo la receta justo a continuación.

Ingredientes para hacer una ensalada de pepino y yogurt, tzatziki o salsiki (receta griega):

  • 250 Gramos de pepino con piel picado
  • 375 Gramos de yogur natural
  • 1 Diente de ajo pelado
  • 10 Gramos de eneldo fresco picado
  • 20 Mililitros de zumo de limón exprimido o vinagre
  • 20 Mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra

 
Pasos para hacer una ensalada de pepino y yogurt, tzatziki o salsiki (receta griega):

Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta deliciosa ensalada, es lavar bien el pepino, después le quitamos la parte de abajo y la de arriba (más o menos medio centímetro por cada lado). Tras lo cual debemos partir el pepino por la mitad de forma vertical (y en teoría se le quitan las pepitas ahora con una cuchara, aunque yo se las dejo), y de nuevo cada mitad la debemos cortar también por la mitad quedándonos 4 trozos iguales, los juntamos y los cortamos con un cuchillo a pequeños tacos de unos 5 milímetros y los ponemos en una ensaladera.

Después cogemos un vaso de batidora, y en el ponemos un diente de ajo pelado cortado en láminas, el yogurt natural, la sal, la pimienta, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra, acto seguido lo trituramos todo junto hasta que esté bien mezclado y lo reservamos en la nevera.

Ahora debemos coger el eneldo, y picarlo a cuchillo hasta que este cortado en trozos muy pequeños, tras lo cual lo reservamos.

Finalmente, cogemos la ensaladera donde teníamos puesto el pepino cortado, y vertemos en el la mezcla que hemos hecho con el yogurt y añadimos el eneldo picado, lo removemos todo muy bien y ya tenemos nuestra ensalada de pepino y yogurt, tzatziki o salsiki hecha, solo queda terminar de enfriarla en la nevera y ya está lista para servir y disfrutar, buen provecho.

En fin, espero que os haya gustado esta receta y que la hagáis en casa, y una vez la hayáis probado me contéis vuestra opinión de ella y de si le habéis realizado alguna modificación o si ya la habíais hecho anteriormente pero de otra forma, cualquier duda que tengáis una opinión la podéis compartir a través de un comentario y yo os contestare en cuanto lo lea. A continuación os voy a dejar unos enlaces sobre otras recetas que pueden ser de vuestro interés, muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis pronto.

 

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