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Hace ya tiempo que tenía preparada esta receta y tenía ganas de subirla, pero por falta de tiempo no había podido, se trata de un entrante que aunque tiene bastante grasa esta delicioso, se trata del pincho de chistorra, la chistorra es parecida al chorizo, pero es mucho más sabrosa y delgada.

Pincho De Chistorra

Este gran producto es muy consumido en mi pueblo que está en Cuenca (allí es donde lo probé por primera vez), aunque está muy lejos de su lugar de origen  que es el País Vasco, comunidad en la que dicho embutido es muy famoso, al igual que los llamados allí Pintxos, o pinchos en Castellano, que son que la mayoría de las personas conocemos como montaditos.

Por eso he querido fusionar dos productos tan característicos del País Vasco, para crear este montadito tan sencillo de hacer y tan sabroso al mismo tiempo, eso sí, no es apto para los que estéis a dieta, pues como todo lo que está bueno en esta vida, tiene un nivel calórico algo alto, aunque nada que no nos podamos permitir como un capricho una vez a las mil. Espero que os guste, así que si queréis aprender a prepararlo a continuación os dejo todos los detalles para que aprendáis a prepararlo en casa.

Ingredientes para hacer un Pincho o Pintxo de chistorra:

  • Chistorra
  • Queso
  • Cebolla frita
  • Aceite de oliva virgen extra y sal

 
Pasos para hacer un Pincho o Pintxo de chistorra:
 
Primero pelamos una cebolla y la cortamos en tiras o cuadraditos muy pequeños, una vez cortada, la ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra, le echamos sal al gusto y la freímos.

Una vez la cebolla este frita, apartamos la cebolla en un plato, con cuidado de no poner también el aceite, para que cuando montemos el pintxo este no quede grasiento, por eso el aceite debe quedarse en la sartén.

Ahora cortamos una rebanada de pan y la cubrimos con un poco de la cebolla que habíamos frito y apartado.

Después de poner la cebolla frita sobre el pan, ponemos un poco de queso rallado, el cual podemos rallar nosotros o usar el que ya venden rallado para derretir.

Ahora cortamos uno o dos trozos de chistorra y los freímos en la misma sartén y con el mismo aceite con el que hemos frito la cebolla, así aprovecharemos el sabor que ha dejado esta.

Una vez este frita, cogemos los trozos y los pinchamos en el pan con un palillo, atravesando la chistorra por el medio, para así evitar que se caigan del pan, de ahí evidentemente viene su nombre de pincho.

Pues bien, como habéis podido comprobar esta receta es muy sencilla de hacer, si acaso el último consejo sobre esta receta que os puedo dar, es que os esperéis a tener la chistorra hecha, para calentar de nuevo la cebolla en el microondas, y entonces montar el montadito corriendo con todos los ingredientes muy calientes.

En fin, espero que os haya gustado la receta, si tenéis otra forma de hacerla o queréis contarnos vuestra opinión no dudéis en escribir un comentario, que yo lo contestare cuando lo lea, muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis muy pronto.


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