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¿Los alimentos congelados son buenos o malos? ¿Son sanos? - 5.0 out of 5 based on 1 vote
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Antiguamente los alimentos se comían frescos, normalmente cogidos directamente de la huerta si eras frutas, verduras u hortalizas, y lo que no se comía fresco solía estar conservado en salazones o curados como los embutidos, pero con el paso del tiempo y la llegada de la tecnología, llegaron las tan preciadas neveras y sus congeladores.

Congelados Np

Lo que nos permitió conservar los alimentos frescos por más tiempo, y en caso de que no se fuera a consumir pronto, nos permite congelarlo para consumirlo varias semanas e inclusos meses después, y a partir de ahí el mercado se fue adaptando y ofreciendo cada vez menos productos frescos y más productos ultra congelados.

Muchas veces compramos congelados porque son más baratos, o porque son más fáciles de preparar, ya que vienen medio cocinados o cocinados completamente, pero también nos asalta una duda, y es si los alimentos congelados son tan buenos como los frescos, pues bien para responder a esta pregunta, primero hay que distinguir entre 2 grupos distintos de alimentos congelados, uno de ellos son los alimentos precocinados y los otros son alimentos, que solo están congelados pero no cocinados.

Los alimentos congelados precocinados, suelen ser poco sanos, pero no por el hecho de que estén congelados, sino por el hecho de que a las comidas precocinadas suelen añadirles una gran cantidad de grasas y conservantes como son el aceite de coco o palma que son grasas saturadas, por lo que son mucho menos sanos que los preparados en casa.


Un ejemplo clarísimo de ello son las pizzas congeladas, que tratándose de algo tan sencillo como lo es realmente un pan redondo con un poco de tomate encima y algún ingrediente más, tiene de golpe 1000 calorías, cosa que cocinado de forma artesanal en casa no tendría ni la mitad, este siempre me ha parecido un caso sangrante de como la comida precocinada es tan poco sana.
 
Sin embargo, los alimentos congelados que no están cocinados, son tan sanos como los no congelados, e incluso muchas veces lo son más, ya que al estar congelados se conservan mucho mejor con el paso del tiempo, y en algunos alimentos como el pescado, nos asegura que no están contaminados con el anisakis, el cual muere cuando un alimento es congelado a una temperatura de -18 grados centígrados.

Seguramente os estéis preguntando, que si los productos congelados no son menos sanos, ¿porque son más baratos?, y la respuesta es bien sencilla, no solo pierden un poco la calidad como la textura, todos sabemos que el pescado o carne fresco saben mejor, sino que estos alimentos congelados, se suelen hacer en temporadas en las que existe una sobreoferta de dicho producto, por lo que esté en su momento suele ser más barato, y por ello aunque cuando los compremos son más caros y están fuera de temporada, como lo que estamos comprando no son de la temporada actual, sino de cuando eran más baratos, tienen un precio más económico.
 
En fin, espero que os haya gustado el artículo, y que me contéis vuestra opinión o dudas a través de un comentario, ya sabéis que vuestras opiniones siempre serán bienvenidas en esta web y que las contestare en cuanto las lea, a continuación os voy a dejar unos enlaces que creo que podrían ser de vuestro interés, muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis muy pronto.

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Comentarios  

#1 Pedro 23-02-2015 10:45
Muy buenas, que raro que nadie aún haya opinado, este artículo está muy bien redactado, cualquier persona lo entiende y además todo lo que dice es cierto, gracias.
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