• banner-cocina.jpg

Hace muchos años en un grupo de amigos donde habían varios Otakus (aficionados al manga i anime japonés), nos mostraban muchas cosas de la cultura japonesa de la cual ello eran muy fans, eso incluye alguna serie, película y como no podía ser de otra forma, su gastronomía, la cual es mucho más extensa de lo que se cree normalmente y no está compuesta solo por pecado crudo, sino que tiene una gran variedad de platos.

Entre los que se pueden destacar el archiconocido sushi, algunos arroces, carnes de primera calidad asadas con cortes muy finos y el Wan Tun que engloba distintas degustaciones, se podría decir que son una especie de saquitos rellenos algunos de verduras, otros de carnes, otros de pescados… que se comen fritos o hechos al vapor. Y si hay algo que tienen todos es común, es que o se cocinan con salsa de soja, o bien se utiliza como condimento cuando se comen, de hecho lo que se suele hacer es poner en el centro de la mesa o al lado del comensal un pequeño cuenco, con un poco de salsa de soja para que pueda mojar el Wan Tun, o una aceitera con salsa de soja que con la que poder echarse un poco sobre la comida.
 
Otro de los condimentos muy famosos de la comida japonesa y que además a veces se mezcla con la salsa de soja, es el wasabi, una pasta verde parecida al guacamole, pero que es uno de los picantes más fuertes del mundo, de hecho es bastante frecuente que la gente los confunda la primera vez que lo ve y ello dé lugar a alguna que otra situación cómica, ya que al ser uno de los picantes más potentes del mundo, con muy poquito pica bastante, imagínense si se meten en la boca una cantidad del tamaño de una cucharilla de café, la reacción es escupirlo o e intentar quitarse ese picor con lo que sea… la verdad es que es cómico para el que lo ve, pero se pasa un mal rato para el que lo vive lógicamente.
 
El caso es que el auge de la gastronomía japonesa en nuestro país como moda, ha hecho debido a la poca cantidad que se usa de ambos condimentos, muchas veces nos demos cuentas que los botes de wasabi y salsa de soja que tenemos en casa ponga que están caducados o simplemente lleven mucho tiempo abiertos y nos de miedo consumirlos, ya que no nos fiamos de que estén en buen estado, lo que hace que al final acabemos tirando estos alimentos sin saber si realmente deberíamos, perdiendo así dinero, y preguntándonos cuando caducan realmente estos alimentos y si aún podríamos consumirlos.
 
Y es por eso que he escrito este artículo, porque al igual que a vosotros, tanto a mi como a mis amigos también se nos ha pasado por la cabeza dicha pregunta al enfrentarnos al mismo dilema, en casa como ya nos informamos, he querido compartir con vosotros la información para que ya no tengáis que tirar ni la salsa de soja ni el wasabi cuando no sea necesario, así que si queréis saber la respuesta no dejéis de leer porque os la dejo justo a continuación.
 

¿La salsa de soja y el wasabi caducan?
 
La salsa de soja: Debido a su alta acidez y alto contenido en sal, dura muchísimos años incluso fuera de la nevera, más de lo que pone en el envase, por lo que os la podéis tomar hasta que se os acabe aunque haya caducado, sin tener ningún tipo de peligro.
 
El wasabi: Lo bueno del picante, es que es un gran conservante, ya que es muy difícil que haya bacterias capaces de vivir y reproducirse en él, por lo que tampoco os tenéis que preocupar, lo podréis gastar hasta que se acabe y así no tener que volver a perder dinero hasta que se acabe.
 
En fin, espero haber resuelto todas vuestras dudas, para cualquier pregunta u opinión no dudéis en escribir un comentario y os responderé en cuanto lo lea, a continuación os voy a dejar unos enlaces que estoy seguro que serán de vuestro interés, muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis pronto.

¿Las especias de cocina caducan?

¿El aceite de oliva o girasol y el vinagre caducan?

¿El azúcar y la sal caducan? ¿Hasta qué fecha se pueden consumir?

Escribir un comentario


Código de seguridad
Refescar