José Miguel Simarro Sánchez: Cocinero autodidacta con más de 20 años de experiencia entre fogones.

Mi idilio con la cocina comenzó hace dos décadas, movido por la curiosidad y el respeto a nuestras raíces. Aunque mi carrera profesional se desarrolla en el sector de la informática, la cocina es el motor de mi creatividad y mi verdadera pasión. Durante estos años, he dedicado miles de horas a investigar, probar y perfeccionar el recetario que define nuestra cultura: la cocina tradicional y casera española. 

Mi especialidad es la llamada “cocina de la abuela”, esa gastronomía de fuego lento, ingredientes sencillos y sabores que evocan recuerdos. Aunque me he formado de manera autodidacta, mi paso por el sector de la hostelería como pinche de cocina y camarero, junto con mi certificación en manipulación de alimentos, me han aportado el rigor técnico y las normas de seguridad necesarias para tratar cada ingrediente con el respeto que merece.

Este rincón digital es mi laboratorio personal. Aquí comparto todo lo aprendido en estos más de 20 años con un objetivo claro: preservar el legado de la cocina tradicional y ayudar a que cualquier persona, sin importar su nivel, pueda disfrutar del placer de un buen plato casero. Mi enfoque combina la precisión de mi mente técnica con el alma de la cocina de siempre, buscando constantemente mejorar, experimentar y aprender junto a quienes visitan esta web.

Si quieres ponerte manos a la obra, puedes consultar aquí todas mis recetas de cocina tradicional.

Si quieres saber más sobre mí y mi trayectoria profesional, puedes consultar mi LinkedIn. 

Mis otras páginas web:

Además de esta web dedicada a la cocina tradicional, también soy autor y fundador de otros proyectos personales en internet donde comparto conocimientos sobre distintas áreas que me apasionan.

El Rincón del Informático:Windows, Linux, Mac y SEO:

En El Rincón del Informático comparto artículos relacionados con el mundo de la tecnología y la informática. En esta web publico guías, tutoriales y recomendaciones sobre programas y herramientas tanto para ordenadores como para dispositivos móviles.

Entre los temas que trato se encuentran el uso de software en sistemas Windows, Linux y macOS, así como en dispositivos móviles Android e iOS. También escribo sobre cómo solucionar problemas habituales en ordenadores, smartphones o tablets, explicando paso a paso cómo resolver errores tanto de software como de hardware.

Otro de los temas importantes de esta web es el posicionamiento web en buscadores (SEO) y en tiendas de aplicaciones (ASO). Comparto consejos basados en mi propia experiencia para ayudar a otros creadores de contenido y propietarios de páginas web a mejorar la visibilidad de sus proyectos en internet.

El Rincón de Jmsima: Salud, belleza, hogar y jardín:

El Rincón de Jmsima es mi página web más antigua y también la más variada en cuanto a contenidos. Fue la primera web que creé y nació como un blog personal donde escribir sobre todos aquellos temas que me interesaban.

Con el tiempo ha ido evolucionando y en ella se pueden encontrar artículos sobre salud, belleza, hogar, jardinería, cultura general o consejos prácticos para el día a día. También incluye contenidos relacionados con plantas, huerto y jardín, una afición que me acompaña desde niño y sobre la que disfruto mucho aprendiendo y escribiendo.

Todos los artículos publicados en estas páginas están escritos por mí y forman parte de proyectos personales en los que comparto conocimientos, experiencias y aprendizajes acumulados durante años.

El objetivo de todos ellos es el mismo: compartir información útil, práctica y accesible que pueda ayudar a otras personas a resolver dudas, aprender algo nuevo o mejorar en aquellas áreas que también les apasionan.