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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
La tarta de queso al horno es uno de los postres más populares y más fáciles de hacer que existen, pero al mismo tiempo también es uno de los que más versiones tiene. En los últimos años se ha hecho muy famosa la tarta de queso estilo La Viña, una tarta muy cremosa por dentro, dorada por fuera y con una textura muy suave que prácticamente se deshace en la boca. Esta receta está inspirada en ese estilo, pero adaptada a mi manera, con cantidades más sencillas y una preparación muy fácil que cualquiera puede hacer en casa sin complicaciones.
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Este bizcocho o coca de calabaza de conocido por sus orígenes humildes y ligados a la tradición valenciana, donde la calabaza siempre ha sido un ingrediente básico y muy aprovechado en la cocina de casa. Es una receta sencilla, de las de antes, pensada para hacer un magnífico postre sacándole el máximo partido a lo que se tenía a mano.
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Esta receta la descubrí a través de un amigo en una comida que hicimos en su casa hace muchos años, me acuerdo que saco esta coca de postre y comento que a él se la había enseñado su abuela, aunque en ningún momento supimos el nombre real de esta receta, ni de su origen, por lo que no ha sido hasta muchos años más tarde, que por casualidad la he encontrado, que me he dado cuenta de que receta se trataba.
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
El té matcha es un té japones que cada vez es más famoso en todo el mundo, y ello es debido a su gran número de propiedades positivas para nuestra salud, pero no solo a eso, sino también a su característico sabor, que aunque es un tanto extraño, tiene algo que hace que te enganche y no quieras parar de tomarlo, que es un poco lo que me paso a mí.
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Desde pequeñito siempre me ha gustado mucho la leche infusionada con canela y limón, así como de la leche merengada que, aunque es más complicada que hacer, al llevar más ingredientes y pasos, también se hace con una base de canela y limón. Y es que, aunque sean dos bebidas simples, son muy sabrosas y refrescantes, lo que ha hecho que sean dos bebidas muy famosas en España, sobre todo en los meses de más calor como son el la primavera y el verano.
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
No hay nada que siente mejor junto a una taza de café o té, que un trocito de bizcocho, además también viene muy bien para desayunar o merendar, es por eso que los bizcochos están presentes en multitud de culturas gastronómicas por todo el mundo, aunque lógicamente, en cada sitio lo hacen de una forma y existen de muchos tipos y sabores, sabores que cambias según los ingredientes que le añadamos claro.
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Uno de los duces que más recuerdo que se han hecho en mi casa cuando era pequeño, es sin duda las torrijas, un dulce típico en España sobre todo en Semana Santa, pero que es en sí un postre típico desde hace décadas, gracias a su gran sabor, lo fácil que son de hacer y que están al alcance de cualquiera, pues para preparar unas buenas torrijas solo hace falta leche, pan, huevos y aceite, productos muy básicos que todos tenemos en casa.
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Soy fan de las tartas frías, me encantan, y es que este tipo de tartas son muy sencillas de hacer, y una vez le pillas el truco a como se hacen, puedes hacer mil y una variantes cambiando pocos pasos e ingredientes y te salen tartas geniales sin apenas costes. Fue precisamente con haciendo tartas de queso frías, que aprendí a dominar esta forma para hacer tartas o pasteles de este tipo, y así se me ocurrió hacer esta magnífica tarta de dulce de leche o chimbote fría.
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
De los muchos dulces y postres que existen a nivel mundial, hay uno que sin duda es totalmente internacional, y ese dulce es el bizcocho, los bizcochos son famosos en todo el mundo, estos se suelen tomar a cualquier hora del día, aunque preferiblemente se suele tomar con el desayuno. Y desde luego uno de los momentos en los que más se consume, es como acompañamiento del café o él te, del día. Sobre todo en las ocasiones en las que hay alguna reunión de amigos o familiar, en las que se suele llevar este tipo de dulces para disfrutar de un buen momento en compañía, mientras se disfruta de este tentempié.
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