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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Uno de los productos de bollería que más se consumen en nuestro país de toda la vida, es sin duda las magdalenas también conocidas por el nombre de madalenas, un producto que si se cocina bien y está bien hecho, aunque sencillo esta delicioso y es muy barato. Lo que lo convierte es una receta perfecta para principiantes en el mundo de la cocina, o simplemente para aquellos que quieran un buen producto artesanal que comer en casa, en vez de la bollería industrial que venden actualmente en supermercados, las cuales tienen peor sabor, y son mucho más perjudiciales para la salud además de ser más caras.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Desde hace mucho tiempo, he estado intentando conseguir hacer una receta que para mí es muy importante, y la cual he querido compartir con vosotros, se trata de una receta de brownie que solemos hacer muchas veces en casa, pero esta vez, no es la típica receta del brownie que todos conocéis.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Si hay algo que he visto durante toda mi vida en las películas y series americanas, sobretodo en navidad y me ha llamado la atención, ha sido sin duda, las típicas abuelas o madres amas de casa haciendo galletas artesanales junto a sus nietos e hijos, lo que siempre te deja con la curiosidad de cómo son las galletas artesanales, ya que aquí en España no es algo que se suela hacer en casa, puesto que lo que aquí se entiende por galleta suele ser la típica galleta maría, que aunque están ricas, son unas galletas muy básicas por si solas, tanto, que normalmente yo las uso para hacer base para tartas o para comérmelas mojadas en chocolate, que para eso sin son las mejores os lo aseguro.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Hay muchas recetas mundialmente famosas debido a su sabor y en algunos casos también por lo sencillas que son de hacer, entre todas ellas hay una que desde hace mucho tiempo quería hacer, se trata de una receta típica de Cuba y Venezuela que había escuchado mucho, estoy hablando del plátano frito con canela, una receta que la primera vez que la escuche me resulto muy curiosa por el hecho de que se cocinaba una fruta, el plátano, de una forma tan característica como es friéndola, rebozándola y añadiéndole canela, lo que en mi país que es España no es muy común, aquí las frutas se comen al natural.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Hay muchas tartas y postres tradicionales en el recetario español, y cada una tiene su historia detrás, hoy, por ejemplo, he decidido compartir con vosotros una receta con mucha tradición en mi país que es España y que es una receta de orígenes muy humildes, pues se hizo popular cuando nuestro país pasaba por la posguerra.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Desde pequeñito siempre me han gustado las frutas del bosque, las cuales recuerdo ir a recoger por el monte de forma silvestre en el pueblo de mi abuelo que está en Cuenca, y es que tenía la gran suerte de que crecieran por los bosques que rodeaban el pueblo de mi abuelo, donde antiguamente siempre teníamos una casa para veranear, lo que me permitió comer kilos y kilos de estos frutos durante años de forma gratuita y con su máxima calidad, ya que estos son mucho más sabrosos, no solo porque están maduros, sino porque vienen de una variedad de zarzamora silvestre, las cuales producen menos frutos pero tienen más sabor que las que se usan para producir la variedad comercial.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Siempre he sido muy fan de los frutos del bosque, sobretodo de las frambuesas y las moras que me vuelven loco, y de las cuales he tenido la suerte de poder degustar de una forma regular desde que era pequeño, ya que en mi pueblo era bastante común encontrarlas de forma silvestre. Aún recuerdo cuando nos íbamos cerca del rio de mi pueblo y nos poníamos a recolectar moras y frambuesas de las zarzamoras que crecían por allí cerca de forma silvestre, crecían tanto que a veces era difícil acceder a los frutos que crecían mas por el centro, ya que enseguida se te enganchaba la ropa en las espinas de estas plantas, con las cuales hay que tener cuidado, pero la verdad es que el poder comerse esos frutos y además de esa calidad bien valía la pena.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Como habréis podido comprobar por los últimos artículos de muffins que ya he subido estos últimos días, le he cogido el gustillo a esto de hacer muffins de todos los sabores y magdalenas, y es que desde que empecé a hacerlo, me he acostumbrado a tomarme uno junto al café todos los días, pero no solo yo, y es que el resto de la casa también, y es que no hay nada como desayunar con un buen dulce artesanal de calidad, y no con algún desayuno industrial, ya que yo huyo de la bollería industrial, que si bien puede estar bueno, nunca va a ser lo mismo que una receta artesanal.

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