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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Hay muchos dulces típicos en nuestra tierra que se consumen desde hace siglos, entre los que se encuentran grandes clásicos como las torrijas de leche, las de vino, los huesos de santo, el flan de huevo, las natillas… Pero sin duda alguna, uno de los más conocidos son los buñuelos de viento, no solo conocidos en todo el territorio español, sino también en gran parte de Latinoamérica, donde también son muy consumidos, y como en toda receta conocida internacionalmente no está muy claro dónde está su origen, ya que cada país se lo atribule así mismo.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Una de las recetas más típicas de la gastronomía tradicional de Valencia son sin duda los buñuelos de calabaza, un dulce que se degusta durante todo el año, pero que alcanza su punto álgido en la época de Fallas, que son las fiestas valencianas donde se construyen y queman grandes monumentos construidos en madera, cartón-piedra y otros materiales según van pasando los años, y que desde hace poco ha sido reconocido como patrimonio de la humanidad por la Unesco.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Dentro de las muchas recetas tradicionales y conocidas que hay en España, hay una que destaca entre las mejores y la cual se conoce en gran parte del mundo, os estoy hablando del arroz con leche, un postre que se cree que tiene origen en Andalucía pero que no se ha podido demostrar del todo, aunque lo que sí está claro es que es una receta que proviene del país de dicha región y que originariamente lo hacían las monjas para dar de comer a los niños hambrientos, ya que era un plato muy nutritivo al constar tanto de hidratos de carbono (arroz) como proteínas (leche) y un sinfín de vitaminas, lo que lo hace altamente nutritivo y un plato muy completo nutricionalmente hablando.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Hay muchos postres caseros típicos en España, de los cuales algunos ya he compartido con vosotros, sin embargo, hay algunos postres típicos poco conocidos de algunas regiones de España, quizás debido a su baja población con respecto al resto de regiones de España, pero no por ello es menos importante, y así como tampoco lo es su gran gastronomía, que aunque a lo mejor, algunos hemos probado en algún momento de nuestra vida, no sabemos de donde provienen ni siquiera como se llaman, ya que algunos fabricantes los llamas de formas distintas por motivos legales o motivos de marketing.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Después de haber compartido con vosotros las recetas de los merengues franceses e italianos, hoy quería compartir con vosotros la elaboración más sencilla de merengue de las 3 recetas que existen actualmente, y no por ello es menos sabrosas o peor, solo que tal y como ya os he comentado en artículos anteriores, cada elaboración de merengue es más adecuada para según qué casos, es precisamente por ello, que con el tiempo surgieron otros tipos de merengues, para suplir la necesidad de merengues que pudieran usarse de forma distinta según las distintas necesidades que se tenían en los platos donde se querían utilizar, necesidades que el merengue original no cubría.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Seguro que todos vosotros habéis probado el merengue francés alguna vez, se trata de un postre típico de Francia el cual es el más vendido y consumido de las 3 variantes de merengue que se cocinan hoy el día, que son el merengue francés, el merengue italiano y el merengue suizo, cada uno con una dificultad, sabor y características distintos que los hacen más adecuados para algunos usos específicos. Ya que por ejemplo algunos de los merengues solo son adecuados para preparaciones que serán refrigeradas, mientras que otras son especialmente para poder mantenerlos fuera de esta, así como para usarse o no de decoración sobre pasteles húmedos sin fastidiar su textura.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Una de las recetas más conocidas sobre postres del mundo, es sin duda el merengue, un postre hecho solo a base de azúcar y clara de huevo que es perfecto para degustar solo, o aromatizado con algún sabor, aunque también se usa como decoración en algunas tartas como la de limón, donde se pone arriba o como el tiramisú, donde se usa del mismo modo.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Hay muchos postres típicos en nuestro país, pero sin duda uno de los más tradicionales son sin duda las natillas caseras, ese postre que todo hemos comido alguna vez en casa hecho por nuestras madres y abuelas, y el cual personalmente me recuerda mucho a mi infancia, ya que en mi casa se preparaba mucho justo a otro postre casero muy típico también como lo es la cuajada, aunque soy más de natillas, las cuales acompaño siempre con su correspondiente galleta Maria.

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