En la cocina hay muchos tipos de dulces típicos y famosos de forma internacional en todos los países, algunos de los cuales se parecen bastante entre sí pero sin ser exactamente iguales. Hoy quiero hablar de uno de esos casos que seguramente todos han considerado: las diferencias entre las magdalenas, los muffins y los cupcakes.
Debido a la internacionalización de nuestra gastronomía y otros factores, tenemos un dulce típico español de origen francés como la magdalena, y dulces típicos ingleses como el muffin y el cupcake, este último muy popular en Estados Unidos de América (EE.UU) y ahora también en España.
De hecho, es común ver magdalenas, muffins y cupcakes de todos los colores y sabores en las calles del centro de cualquier ciudad o en cualquier supermercado. Esta explosión de fama repentina ha llevado a la gente a sentirse desorientada en cuanto a la información de estos dulces, llegando incluso a confundirlos.
Seguro que han escuchado o incluso han dicho varias veces que no saben cuál es la diferencia entre estos 3 dulces, pensando que son exactamente lo mismo o que solo les han cambiado el nombre para venderlos más caros. De hecho, esto último, sinceramente, es cierto. No sé si es por desconocimiento de las diferencias o a propósito para intentar sacar dinero de aquellos que se dejan llevar por la fama y terminan pagando un sobreprecio para disfrutarlos.
Es por eso que he escrito este artículo: para proporcionar la información necesaria para diferenciarlos y no quedarse nunca más sin saber qué decir en esta conversación. Además, para evitar que os vendan uno por otro en cualquier comercio y para que compréis exactamente lo que buscáis al precio adecuado. A continuación, os detallo las diferencias entre magdalenas, muffins y cupcakes.
Diferencias entre las magdalenas, los muffins y los cupcakes:
¿Qué son las magdalenas (dulce típico español)?
Las magdalenas, de origen francés donde se conocen como Madeleines, son más dulces que los muffins, tienen levadura que las hace más esponjosas y generalmente se elaboran solo con aceite. La masa se bate bastante antes de hornearlas, lo que junto con la levadura produce un bizcocho dulce y esponjoso. De los tres dulces, son los menos versátiles y más sencillos.
¿Qué son los muffins (dulce típico inglés)?
Los muffins pueden ser dulces, como los de chocolate, o salados, como los de jamón y queso. La masa se bate menos que la de las magdalenas y son menos dulces. Existen en una amplia variedad de sabores, ya que son muy versátiles y se pueden hacer con frutas, verduras, carnes, etc. A diferencia de las magdalenas, los muffins no llevan levadura.
¿Qué son los cupcakes (dulce típico americano)?
Los cupcakes se hornean en los mismos moldes que los muffins y las magdalenas, pero son como pequeños pasteles decorados con pastas de azúcar, cremas, glaseados, etc. Normalmente, la decoración es tan elaborada que el bizcocho apenas se ve. Al igual que los muffins y a diferencia de las magdalenas, los cupcakes no llevan levadura.
En resumen, ¿en qué se diferencian las magdalenas, los muffins y los cupcakes?
- Las magdalenas utilizan aceite, a diferencia de los muffins y los cupcakes, que utilizan mantequilla (y en mayor cantidad).
- Las magdalenas suelen ser más esponjosas que los muffins y los cupcakes debido a que la masa se bate más y se oxigena junto con la levadura que incorporan, característica que no poseen los muffins ni los cupcakes.
- Los muffins y los cupcakes son más planos que las magdalenas porque no llevan levadura.
- Los muffins pueden ser dulces o salados, mientras que las magdalenas y los cupcakes son siempre dulces.
- Las magdalenas y los muffins no se decoran, mientras que los cupcakes sí; de hecho, en internet se pueden encontrar verdaderas obras de arte hechas con estos dulces americanos.
Estos son los consejos para diferenciar las magdalenas, los muffins y los cupcakes. Espero que os hayan sido de ayuda. Muchas gracias por vuestra visita y espero que volváis pronto.