Ya llega el verano y con él las prisas que todos tenemos por mejorar y deshacernos de esos kilos de más antes de la temporada de playa. Entonces la gente suele hacer dietas que a menudo provocan resultados escasos o nulos con la intención de mejorar su aspecto para lucirlo en dicha estación. Esto se debe a que la mayoría de las veces se consumen productos inadecuados con la creencia de que nos ayudarán a adelgazar, cuando en realidad no es así.
En general, existe mucho desconocimiento sobre las propiedades de los alimentos. Alimentos saludables a menudo son etiquetados como insanos, y alimentos bajos en calorías se dice que engordan. En todo lo relacionado con los alimentos y su interacción con nuestro organismo, especialmente en lo que respecta a si nos hacen engordar o adelgazar, abundan los mitos y las habladurías poco fundamentadas en la realidad.
Uno de los alimentos que genera más dudas son los frutos secos, consumidos principalmente en épocas navideñas pero presentes durante todo el año. No es sorprendente, dado que son deliciosos y algo adictivos, consumidos no solo en su estado natural, sino también fritos, tostados, guisados con carnes, en salsas, con chocolate y de muchas otras formas.
Por eso he decidido escribir este artículo: para aclarar ciertas dudas sobre los frutos secos, especialmente en su forma natural. Cuando se cocinan o se les añaden otros productos, cambian completamente sus propiedades y composición. A continuación, podrán encontrar respuestas e información sobre estos frutos, que incluyen anacardos, cacahuetes, nueces, almendras, avellanas y algunos otros menos conocidos.
¿Los frutos secos engordan o nos ayudan a adelgazar?
Aquí hay una respuesta clara y contundente: sí, engordan, y bastante. En general, los frutos secos tienen unas 550 calorías por cada 100 gramos, más que el chocolate y exactamente las mismas calorías que el bacon. Por lo tanto, si buscas adelgazar, los frutos secos no deberían formar parte de tu dieta, o hacerlo en cantidades muy pequeñas, como máximo 4 o 5 al día, tal vez en un yogur o ensalada.
¿Pero los frutos secos no son saludables?
Sí, son muy saludables, ya que contienen una amplia variedad de vitaminas y minerales. Sus grasas son principalmente monoinsaturadas y son altamente nutritivos. Por eso, con una porción muy pequeña se obtienen tantas calorías; son perfectos, por ejemplo, para llevar durante una caminata larga, proporcionando la energía necesaria de manera eficiente.
Es posible que te sorprenda que un alimento altamente calórico sea también saludable. Sin embargo, lo que determina si un alimento engorda son las calorías. Por lo tanto, si queremos comer de forma saludable y adelgazar, debemos elegir cuidadosamente los alimentos y encontrar un equilibrio entre ambos. En general, debemos procurar que las calorías que consumimos provengan siempre de alimentos nutritivos sin grasas saturadas, como los frutos secos, en lugar de otros productos como fritos o comidas precocinadas.
A continuación, presento una lista de los beneficios más importantes de incluir frutos secos en nuestra alimentación, aunque debemos limitar su consumo si queremos adelgazar.
Beneficios y contraindicaciones de consumir frutos secos:
Beneficios:
Son altamente nutritivos y son ideales para días de gran esfuerzo físico. Basta con tomar un puñado antes de dicho esfuerzo para obtener toda la energía necesaria y evitar el cansancio.
Contienen una alta cantidad de proteínas vegetales, siendo perfectos para vegetarianos y veganos que necesitan obtener proteínas de fuentes alternativas a la carne, esenciales para la construcción y mantenimiento de los músculos.
Son ricos en Omega 3 y 9, lo que ayuda a reducir el colesterol malo y prevenir enfermedades cardíacas.
Aportan calcio, potasio, hierro y zinc, fortaleciendo nuestros huesos y apoyando la eliminación de líquidos gracias al potasio.
Su alto contenido en fibra mejora el tránsito intestinal y combate el estreñimiento, además de ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre al reducir la absorción de otros carbohidratos de la dieta.
Contraindicaciones:
Son altamente calóricos, por lo que un consumo excesivo puede contribuir al aumento de peso.
Para las personas alérgicas, representan un peligro, ya que las reacciones alérgicas a los frutos secos suelen ser más severas que a otros alimentos.
Su alto contenido en fibra puede causar diarrea si se consumen en cantidades elevadas.
En resumen, espero que este artículo haya sido de tu agrado y te haya sido útil. Recuerda que la información proporcionada aquí se refiere a los frutos secos en su estado natural, ya que cocinarlos o añadirles otros ingredientes puede alterar sus propiedades y aumentar sus contraindicaciones. Gracias por visitarnos y esperamos verte pronto de nuevo.