Yo hace mucho tiempo, y al igual que mucha gente, era de los que llevaba una dieta básicamente carnívora, vamos que era de los que lo verde, ni mirarlo, sin embargo con el paso del tiempo y pensando un poco en la salud, empecé a intentar comer más sano, y para ello fui aprendiendo a hacer platos cada vez menos calóricos y bajos en grasas, los cuales al mismo tiempo deben ser nutritivos, ya que si no estaríamos haciendo una dieta peligrosa, la clave está en encontrar un equilibrio entre estos factores que os he explicado.
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Hay muchas recetas muy básicas, pero que dan grandes resultados, a veces no como plato principal, pero si como tentempié o como acompañante de otros platos más complejos, como pueden ser por ejemplo platos de carnes o pescados, que es precisamente lo que ocurre con la receta que hoy voy a compartir con vosotros, y esa receta es la de las tostadas al pimentón, una receta muy sencilla, que no os costara nada de hacer, ni en esfuerzo ni prácticamente en dinero, es una receta que si la hacéis, estoy seguro que os gustara y pasara a formar parte de vuestro recetario familiar, al igual que forma parte del mío.
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Uno de los entrantes por excelencia en casi cualquier bar, restaurante o casa del mundo, es sin duda alguna, una buena ensalada, las cuales suelen ser sanas, baratas, rápidas y fáciles de preparar. Un error muy común, es pensar en las ensaladas como un cuenco lleno de lechuga con otros productos revueltos, pero esa idea es en parte errónea, ya que no todas las ensaladas están compuestas necesariamente de lechuga.
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Si la gastronomía mediterránea es conocida por algo, es por tener unos platos basados en ingredientes de la huerta de gran calidad y que son extremadamente sanos. Gastronomía que además está compuesta por recetas hechas con dichos ingredientes que son bastante sencillas de hacer pero muy sabrosas, entre ellas por ejemplo, hay una de la que seguro habéis oído hablar, se trata de las tostadas con tomate, más conocidas popularmente en el arco mediterraneo como “pa amb tomata” o “pa amb tomaquet”, nombre que está en el segundo idioma de esta región que es el valenciano o catalan.
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Hay muchas recetas de ensaladas en el mundo, algunas se hacen con lechuga como ingrediente principal, otras se hacen con pasta, otras ensaladas se hacen de patatas e incluso de arroz, pero sin duda una de mis favoritas, no se hacen con ninguno de esos ingredientes, sino, que se hace con aguacates maduros, langostinos y salsa rosa, además lleva un poco de tabasco el cual le alegra el sabor y ayuda a abrir el hambre, lo que es perfecto para un entrante o primer plato, en días donde vayamos a hacer otros platos que sean más pesados, así seguro que hacemos la digestión en mucho más ligera.
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España es un país donde es muy famoso antes de comer tomar algo llamado tapas, que no es más que unos entrantes o botana como se diría en México, pero no solo se toman antes de comer, sino que se suelen tomar a cualquier hora del día en los bares y restaurantes cuando se suele quedar para tomar algo, siempre se suele tomar cualquier bebida acompañada de una tapa.
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Hoy, de nuevo, vuelvo a mostraros mi gran afición por este gran aperitivo mexicano, y es que como ya os he dicho en otras ocasiones, soy un fan empedernido de los nachos o totopos mexicanos, con los cuales se pueden hacer múltiples recetas, tantas que ni siquiera podría daros un número aproximado de las recetas que existen al respecto. Pero que como podéis ver aquellos que me seguís desde hace tiempo, si las voy aprendiendo y las voy compartiendo entre vosotros, subiendo dichas recetas a esta web, para que así vosotros también podáis compartir el placer de comeros un buen plato de nachos o totopos mexicanos con vuestros amigos, pareja o familiares.
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Hay muchas tapas y platos que son típicos en España, en Valencia la paella valenciana, en Córdoba el salmorejo cordobés y en otros sitios de España como Asturias tenemos varias también, entre ellas la fabada asturiana o la receta en la que nos vamos a basar en la receta de hoy, la cual es los famosos chorizos a la sidra.
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Una de las tapas que más me han gustado siempre, y que más se suelen hacer en mi casa en fechas señaladas como navidad, son las famosas gambas al ajillo, un manjar de gran sabor, que se sirve en cualquier bar o restaurante de España, sobre todo si es en la costa, ya que no solo es un plato famosos en mi casa, sino que es todo un plato tradicional de la cocina española.
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