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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Si la gastronomía mediterránea es conocida por algo, es por tener unos platos basados en ingredientes de la huerta de gran calidad y que son extremadamente sanos. Gastronomía que además está compuesta por recetas hechas con dichos ingredientes que son bastante sencillas de hacer pero muy sabrosas, entre ellas por ejemplo, hay una de la que seguro habéis oído hablar, se trata de las tostadas con tomate, más conocidas popularmente en el arco mediterraneo como “pa amb tomata” o “pa amb tomaquet”, nombre que está en el segundo idioma de esta región que es el valenciano o catalan.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Hay muchas recetas de ensaladas en el mundo, algunas se hacen con lechuga como ingrediente principal, otras se hacen con pasta, otras ensaladas se hacen de patatas e incluso de arroz, pero sin duda una de mis favoritas, no se hacen con ninguno de esos ingredientes, sino, que se hace con aguacates maduros, langostinos y salsa rosa, además lleva un poco de tabasco el cual le alegra el sabor y ayuda a abrir el hambre, lo que es perfecto para un entrante o primer plato, en días donde vayamos a hacer otros platos que sean más pesados, así seguro que hacemos la digestión en mucho más ligera.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

España es un país donde es muy famoso antes de comer tomar algo llamado tapas, que no es más que unos entrantes o botana como se diría en México, pero no solo se toman antes de comer, sino que se suelen tomar a cualquier hora del día en los bares y restaurantes cuando se suele quedar para tomar algo, siempre se suele tomar cualquier bebida acompañada de una tapa.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Hoy, de nuevo, vuelvo a mostraros mi gran afición por este gran aperitivo mexicano, y es que como ya os he dicho en otras ocasiones, soy un fan empedernido de los nachos o totopos mexicanos, con los cuales se pueden hacer múltiples recetas, tantas que ni siquiera podría daros un número aproximado de las recetas que existen al respecto. Pero que como podéis ver aquellos que me seguís desde hace tiempo, si las voy aprendiendo y las voy compartiendo entre vosotros, subiendo dichas recetas a esta web, para que así vosotros también podáis compartir el placer de comeros un buen plato de nachos o totopos mexicanos con vuestros amigos, pareja o familiares.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Hay muchas tapas y platos que son típicos en España, en Valencia la paella valenciana, en Córdoba el salmorejo cordobés y en otros sitios de España como Asturias tenemos varias también, entre ellas la fabada asturiana o la receta en la que nos vamos a basar en la receta de hoy, la cual es los famosos chorizos a la sidra.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Una de las tapas que más me han gustado siempre, y que más se suelen hacer en mi casa en fechas señaladas como navidad, son las famosas gambas al ajillo, un manjar de gran sabor, que se sirve en cualquier bar o restaurante de España, sobre todo si es en la costa, ya que no solo es un plato famosos en mi casa, sino que es todo un plato tradicional de la cocina española.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Una de las tapas más consumidas en cualquier bar de España, es sin duda alguna la sepia a la plancha con salsa verde, un manjar que corremos la suerte de poder disfrutar mientras nos tomamos una cerveza o un refresco en la terraza de un bar o simplemente en nuestra casa, y que aquellos que vivimos en zonas pesqueras disfrutamos más a menudo debido a su menor precio.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Entre las muchas tapas famosas de la gastronomía española, a mi hay una que me llama poderosamente la atención, debido a su potente sabor, estoy hablando de la careta de cerdo o morro de cerdo frito, también llamado cortezas de cerdo.

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