Hay muchas recetas típicas en mi casa, las cuales he comido multitud de veces desde mi niñez, y sin duda alguna, una de las mejores que se hacían, eran las berenjenas rellenas que hacia mi madre. Estas berenjenas las empezó a hacer a partir de un día, en el que visitando a su hermano para hacer una mudanza, no teníamos tiempo para cocinar, ni ganas tampoco, ya que estábamos muy cansados.
De nuevo he tenido otra de mis temporadas de vagancia con la web, ya que no tengo casi tiempo debido a mi trabajo y otros motivos de mi vida personal, y hoy por fin me he decidido a volver a compartir con vosotros nuevas recetas de cocina, y en este caso de uno de los arroces que más se cocinan en mi casa, no es una receta famosa, ya que no existe como tal, sino que nos la hemos inventado en casa.
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Esta es una receta típica Hindú, que por lo visto no solo ha traspasado fronteras, sino que las ha conquistado, ya que todo el mundo a oído hablar de ella y muchos ya lo han probado, es por eso que tenía muchas ganas de hacerla, os estoy hablando del pollo al curry, una receta muy fácil de hacer, pero que además en sana y muy sabrosa, perfecta para cuando queréis hacer un plato distinto pero rápido, y con el que además quedareis muy bien como anfitriones con vuestros invitados si se lo preparáis, sobre todo si lo servir con un poco de arroz cocido como acompañamiento, ya que luego lo podéis mezclar y conseguir un plato muy completo y saciante.
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De las muchas recetas de pasta famosas en España, los espaguetis con tomate ocupan sin duda una posición muy destacada, tanto, que por supuesto han surgido muchas variantes de ella, como la de espaguetis con atún, tomate y cebolla, cuya receta os traigo hoy aquí.
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Como valencianos que soy, en mi casa nunca puede faltar un buen plato de arroz en fin de semana, y si la semana pasada fue un gran arroz caldoso con acelgas, esta semana vamos a cocinar una buena paella de coliflor y bacalao, perfecta para aquellos que como es el caso de algunos de los miembros de mi familia, no quieren comer carne en Semana Santa.
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Dentro de los platos tradicionales de España, destacan sobre todo los platos hechos con legumbres, entre los cuales podemos destacar la fabada asturiana, el cocido madrileño o las lentejas a la riojana, todos ellos sin duda son unos grandes platos. Al ser platos tradicionales en nuestra gastronomía, hay muchas versiones de ellos, ya que con el paso del tiempo cada uno ha ido dándole su toque personal al plato, que es precisamente lo que también he hecho yo, ya que de vez en cuando me gusta innovar con alguna receta para ver si la puedo mejorar.
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Uno de los platos que podéis hacer en semana santa, si sois de los creyentes que cumplen con la tradición de no comer carne en ciertos días, es el arroz caldoso con acelgas, el cual aunque por su nombre quizás no os llame mucho la atención, os puedo asegurar que su sabor es bastante bueno, y estaréis haciendo un plato fácil, sabroso y de esos platos caseros bien elaborados de toda la vida, que tanto gustan, además de ayudaros a entrar en calor los días fríos de invierno, eso sí, si al final lo hacéis por semana santa, no os olvidéis de cambiar el caldo de cocido que usaremos por el de verduras, que no lleva carne, sino os saltareis sin querer la regla de la carne.
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De los muchos tipos de carne que existen, la de pollo es sin duda la más consumida, y ello se debe a su buen sabor, lo sana que es, y también que es una de las carnes más asequibles del mercado, además podemos hacer múltiples recetas de todo tipo con ella. En mi caso, unas de las recetas que más me gusta hacer para disfrutar el pollo y que es una de las que más hago para en casa, es el pollo al horno con patatas aromatizado con finas hierbas y limón, receta que saque a partir de la receta de pollo al horno típica que hacía en mi casa mi madre, y las cual he comido docenas de veces desde que soy pequeño, pero dándole un toque dieferente.
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Hay muchos platos típicos en España, la mayoría de legumbres o carnes si nos vamos a las regiones del interior, sin embargo, somos una tierra con una gastronomía muy amplia y en la que se utilizan muchos productos, y no todos son los que ya he nombrado, sobretodo en el norte de España donde son muy comunes los platos que incluyen el pescado como producto principal.
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