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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Uno de los platos más famosos y versátiles de la gastronomía mediterránea, es el salteado de verduras, y digo versátil porque hay muchísimas formas de hacerlo, tantas formas como combinaciones de verduras puedan existir, pero no todas las verduras pegan igual de bien que otras entre sí, por eso os he escrito esta receta de salteado de verduras.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Una de los platos de comida, que más se han hecho en mi casa desde que yo era pequeño, es sin duda el arroz blanco aromatizado con ajo y laurel, pero no un simple arroz hervido sin nada, ya que este arroz, lo aromatizamos añadiéndole unas hojitas de laurel y unos cuantos ajos pelados, los cuales pelamos para no encontrarnos pielecitas en el arroz después, que es algo muy desagradable, lo cual si bien puede parecer que son pocos ingredientes para aromatizar y dar sabor a un arroz, os aseguro que le dan un sabor genial.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Cómo en la anterior receta de pizzas dije, este plato permite multitud de variantes, en este caso decidí hacer una con productos del mar, utilizando para ello uno de mis pescados favoritos, el salmón ahumado, el cual junto con otro pescado muy apreciado como es la anchoa, para hacer así una pizza poco común, pero que da un gran resultado, el cual si queréis conseguir deberéis seguir muy bien los pasos de esta receta, pues su elaboración no es tan típica, y algunos pasos se hacen de forma distinta al de resto de pizzas, por unos motivos que se explicaran mas adelante.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Uno de los platos más famosos del mundo, y que se venden en cualquier supermercado y restaurante que se precie, es sin duda la pizza, un plato muy apreciado y fácil de preparar que es originario de Italia, pero que ya se consume por todas partes del globo.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Uno de los platos más típicos de España, y que se consume sobre todo en verano, en sin duda el gazpacho Andaluz, un plato refrescante, barato, sencillo de hacer y de muy bajo nivel calórico pero un alto nivel nutritivo, su color dependerá en gran medida del tomate utilizado y de si le dejáis la piel o no, o si le añadís pan o no, ya que en mi caso se queda anaranjado debido a que suelo dejarle la piel y también le pongo algo de pan, aunque eso ya va a gustos, y lo bueno de las recetas caseras es que siempre la podemos adaptar más a nuestro gusto.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

El arroz meloso de cerdo y conejo en caldero, es un plato de arroz que hasta hace unos pocos meses desconocía, ya que mi madre aunque lo había cocinado mil veces, hacía años que no lo hacía y se me había olvidado que existía, pero la tenía apuntada en una libreta, que encontró al estar revisando cajas con trastos antiguas, y decidió rescatarla y volverla a preparar.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Una de los platos típicos españoles más consumidos y vendidos en nuestro país, sobre todo en verano, es sin duda el Salmorejo Cordobés, un plato o entrante muy refrescante, a la par de sencillo y barato de preparar, lo cual en tiempos de crisis como los actuales es de agradecer, o cuando eres de esos que no se le da del todo bien la cocina o que por causas de la vida no tienes mucho tiempo para cocinar, como suele ocurrirle a estudiantes en época de exámenes, trabajadores con largas jornadas de trabajo, o gente que simplemente no tiene muchas ganas de cocinar algún día pero si de tomarse un buen plato, sabroso, nutritivo y refrescante.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Dentro de las distintas especies de pescado que podemos encontrar, el salmón es uno de los más consumidos en el mundo, y mi preferido por encima de cualquier otro, muy cerca de lo que sería mi otro gran pescado favorito que es el atún. Lo bueno de este pescado, más allá de todas sus virtudes nutricionales, las cuales no son pocas, es la versatilidad que tiene a la hora de cocinarse, ya que lo podemos cocinar el salmón a la plancha, al vapor, al horno… y con distintas guarniciones como con distintas salsas, verduras, pan, o simplemente junto a unas patatas, ya sean al horno o fritas, ya que las patatas siempre son un gran acompañamiento.

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