Como podéis ver últimamente me ha dado por escribir recetas de los platos más tradicionales e importantes de España, que son aquellos que están hechos con legumbres y los cuales, aunque sencillos suelen llevar varias horas de cocina realizarlas, pero como dice el dicho: “el que algo quiere, algo le cuesta” y en este caso será un buen rato de vuestro tiempo en la cocina.
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Hace mucho tiempo que empecé a buscar platos sanos que poder comer y que a la vez fueran fáciles y baratos de hacer, pero sin renunciar a su sabor, algo muy importante si lo que se busca, es que esa temporada de comer sano se convierta en un habito y no en un momento pasajero, cosa que suele ocurrir cuando dichas épocas de comer sano nos dedicamos a comer cosas sin sabor como podrían ser espinacas hervidas, u otras cosa solo hervidas como patatas, verduras en general, arroz, pechuga de pollo, y es que no hay quien aguante comiendo así mas de 2 días, sobre todo si como yo, son personas de buen comer.
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Cómo os habréis dado cuenta, últimamente me estoy centrando en los platos más típicos y tradicionales de la gastronomía española, que son esos guisos o estofados que tan bien cocinaban nuestras madres y abuelas, que tanto se siguen haciendo sobre todo en los pueblos del interior de España (donde tan bien se come) y que debido a su elevado tiempo de elaboración y a la comida rápida y precocinada actual (que se hace tan rápido como su propio nombre indica) se está perdiendo la tradición de prepararlos.
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Últimamente se está hablando mucho en programas de televisión relacionados con la cocina, sobre la llamada cocina de aprovechamiento, llamada así por que nos permite aprovechar los deshechos de otros platos ya cocinados para crear un plato nuevo en vez de tirarlos a la basura como generalmente se hace por no encontrarle una utilidad o simplemente ver los restos que nos han quedado poco apetecibles.
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Cuando cree esta página web, la cree con la intención de compartir recetas de cocina caseras y tradicionales con todos vosotros, haciendo hincapié sobre todo en aquellos platos tradicionales de España que conllevan cierta cocina más avanzada y de la que necesita de tiempo y paciencia, y que antiguamente tanto se hacían y que hoy en día por desgracia se están perdiendo sobre todo en las grandes ciudades donde triunfa más la comida rápida y muy poco saludable.
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Hoy he decidido cocinar y compartir con vosotros una de las recetas más importantes y tradicionales de la gastronomía española, se trata del potaje un plato del que existen distintas variantes como por ejemplo una que se hace con carne y la otra que es de la que nos vamos a ocupar hoy el conocido como potaje de vigilia, ya que es típico de Semana Santa por que respeta la tradición de no comer carne.
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Hace mucho tiempo que tenía ganas de hacer este plato, un plato basado en el típico arroz caldoso, pero que se hace con marisco, en este caso con gambón y langostinos crudos, que no cocidos, con los cuales conseguiremos un arroz sano, fácil y rápido de hacer sobre todo para ser un plato de estos de domingo, de esos que son tan buenos y nos hacen sentirnos tan bien, y llenos, que son de los que luego no nos apetece hacer nada más que estar tumbaditos un rato reposando en el sofá, este arroz caldoso de marisco os ayudara a entrar en calor esos días fríos de invierno, ya que tenemos lo bueno de un arroz y de una sopa todo en un solo plato.
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Si hay un plato típico en Estados Unidos que todos hayamos probado, y que salga en casi todas sus películas y series, lo que ha hecho que sea un plato conocido en el mundo entero, ese es sin duda el Hot Dog o perrito caliente, que junto a la pizza y a las hamburguesas, son los platos de comida rápida más famosos que existen, que más se consumen y sobre los cuales se han montado grandísimas multinacionales como Pizza Hut o Mc’Donalds, ya que aunque no suelen ser comidas sanas, sobre todo por los aditivos que estas multinacionales les suelen añadir, son comidas baratas, muy sabrosas y obviamente sanas, lo que junto a su constante aparición en películas y series ha hecho que sean las comidas rápidas más consumidas y famosas.
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Italia es conocida por muchas cosas, desde los restos arqueológicos de Roma incluidos sus grandes monumentos como el Coliseo, tanto por sus vinos de grande calidad, hasta llegar a su famosa gastronomía mediterránea, la cual comparten con nosotros los españoles. En dicha gastronomía brillas muchas recetas que se han hecho famosas internacionalmente, como lo son las pizzas y sus famosas pastas, las cuales suelen servir normalmente con alguna salsa también de su gastronomía, donde las más famosas sin dudas son por ejemplo la boloñesa y la salsa de pesto o la carbonara, aunque por supuesto no son las únicas, sino que tienen muchas otras salsas, y todas ellas muy buenas.
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