Recetas de Cocina Casera 🍽️: Comida Tradicional y Sencilla
Receta de tarta de leche merengada o canela y limón 🥧
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Desde pequeñito siempre me ha gustado mucho la leche infusionada con canela y limón, así como de la leche merengada que, aunque es más complicada que hacer, al llevar más ingredientes y pasos, también se hace con una base de canela y limón. Y es que, aunque sean dos bebidas simples, son muy sabrosas y refrescantes, lo que ha hecho que sean dos bebidas muy famosas en España, sobre todo en los meses de más calor como son el la primavera y el verano.
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Receta de migas de harina caseras típicas del sur de España 🍽️
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Hoy voy a compartir con vosotros, una receta que me hacía mucha ilusión escribir, se tratan de las migas de harina, una receta típica de mi país, que es España, sobre todo en las zonas del sur como en Murcia o Andalucía. Y cuyos orígenes se encuentra (como muchos de nuestros grandes platos típicos) en los hogares de las familias más humildes, ya que este plato se realiza con los ingredientes más básicos y con trozos de verduras y carnes grasas.
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Receta de pastel de carne de pollo, pavo, coliflor y espinacas 🍽️
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
El pastel de carne, también llamado en muchos países pan de carne o albondigón, es una receta muy simple de realizar y que esta deliciosa. Este plato es famoso en todo el mundo, tanto que no se tiene muy claro su origen, lo que provoca que haya mil y una variantes de este plato, cada uno con su sabor particular y adaptado a las gastronomías de cada parte del mundo, así que podéis optar a crear la vuestra propia adaptada a vuestros gustos, tal y como he hecho yo con esta receta.
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Receta de bizcocho de manzana y canela 🥧
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
No hay nada que siente mejor junto a una taza de café o té, que un trocito de bizcocho, además también viene muy bien para desayunar o merendar, es por eso que los bizcochos están presentes en multitud de culturas gastronómicas por todo el mundo, aunque lógicamente, en cada sitio lo hacen de una forma y existen de muchos tipos y sabores, sabores que cambias según los ingredientes que le añadamos claro.
Receta de torrijas con miel tradicionales de Semana Santa 🥞
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Uno de los duces que más recuerdo que se han hecho en mi casa cuando era pequeño, es sin duda las torrijas, un dulce típico en España sobre todo en Semana Santa, pero que es en sí un postre típico desde hace décadas, gracias a su gran sabor, lo fácil que son de hacer y que están al alcance de cualquiera, pues para preparar unas buenas torrijas solo hace falta leche, pan, huevos y aceite, productos muy básicos que todos tenemos en casa.
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Receta de tarta de dulce de leche o chimbote fría (sin horno) 🥧
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Soy fan de las tartas frías, me encantan, y es que este tipo de tartas son muy sencillas de hacer, y una vez le pillas el truco a como se hacen, puedes hacer mil y una variantes cambiando pocos pasos e ingredientes y te salen tartas geniales sin apenas costes. Fue precisamente con haciendo tartas de queso frías, que aprendí a dominar esta forma para hacer tartas o pasteles de este tipo, y así se me ocurrió hacer esta magnífica tarta de dulce de leche o chimbote fría.
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Receta de pollo o pavo al ras el hanout 🍽️
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Hace mucho tiempo que quería probar a hacer esta receta, y es que había escuchado muchas veces la palabra ras el hanout, que para quien no lo sepa es el ras el hanout es una mezcla de hasta 7 especias muy usado desde el norte de África pasando por Marruecos y que se ha extendido por todo el Magreb llegando también a Oriente Medio y cuyo nombre ras el hanout significa “Lo mejor de cada casa”.
Receta de pastel de carne, pan de carne o albondigón 🍽️
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Muchas veces cuando queremos impresionar a nuestros amigos en una comida o cena, nos devanamos los sesos para hacer un menú elegante y sabroso, en el cual además muchas veces nos dejamos una gran cantidad de dinero, sin embargo, hacer un buen plato con el que quedar bien, que este bueno y guste a la gente no tiene por qué ser necesariamente caro ni complicado. Y es que hay recetas, que aunque son de toda la vida, a veces no nos acordamos de que están ahí, y que quizás sean el mejor plato que podemos hacer para impresionarles.
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Receta de conejo al ajillo típico y tradicional de España 🍽️
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
De las múltiples carnes que existen en el mercado, hay pocas que sean tan saludables y nutritivas como la carne del conejo (excepto la carne del pollo claro está), la cual está considerada como carne blanca, además es una carne que al igual que la carne del pollo que también es blanca, es muy saludable y bastante barata de hacer, pero aunque tiene un sabor agradable y muy característico, este no es todo lo sabroso que cabría esperar sino lo cocinamos correctamente.
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