Recetas de Cocina Casera 🍽️: Comida Tradicional y Sencilla
Receta de lentejas con arroz mixtas con chorizo y verduras 🥄
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Hace mucho tiempo, años para ser más exacto que no hago unas buenas lentejas con arroz, un plato bastante típico en mi casa, pero que por alguna razón dejamos de cocinar hace mucho, haciendo versiones de las lentejas más básicas que esta, pero ni mejores ni peores, tan solo distintas, por lo que desde hace unos días de frio me habían entrado las ganas de volver a degustar este buen plato.
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Receta de galletas saladas de cacahuetes caseras 🍽️
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Si hay alguna galleta que pueda decir que es mi preferida, sin duda alguna esa es la galleta de cacahuetes salada, pero no cualquier galleta de cacahuetes, sino una receta muy específica que comía de pequeño cuando íbamos de viaje al pueblo (Casasimarro), y que salvo una vez en Valencia (la ciudad en la que vivo) nunca he vuelto a ver.
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Receta de arroz con leche tradicional y típico de España 🥄
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Dentro de las muchas recetas tradicionales y conocidas que hay en España, hay una que destaca entre las mejores y la cual se conoce en gran parte del mundo, os estoy hablando del arroz con leche, un postre que se cree que tiene origen en Andalucía pero que no se ha podido demostrar del todo, aunque lo que sí está claro es que es una receta que proviene del país de dicha región y que originariamente lo hacían las monjas para dar de comer a los niños hambrientos, ya que era un plato muy nutritivo al constar tanto de hidratos de carbono (arroz) como proteínas (leche) y un sinfín de vitaminas, lo que lo hace altamente nutritivo y un plato muy completo nutricionalmente hablando.
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Receta de quesada pasiega o tarta de queso de Cantabria 🥧
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Hay muchos postres caseros típicos en España, de los cuales algunos ya he compartido con vosotros, sin embargo, hay algunos postres típicos poco conocidos de algunas regiones de España, quizás debido a su baja población con respecto al resto de regiones de España, pero no por ello es menos importante, y así como tampoco lo es su gran gastronomía, que aunque a lo mejor, algunos hemos probado en algún momento de nuestra vida, no sabemos de donde provienen ni siquiera como se llaman, ya que algunos fabricantes los llamas de formas distintas por motivos legales o motivos de marketing.
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Receta de potaje de garbanzos de verduras o a la jardinera 🥄
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Como todos sabéis, me encanta la cocina tradicional de nuestro país, entre las cuales destaca la cocina con legumbres como lo son los garbanzos, las lentejas y las alubias, sin embargo, estas recetas tradicionalmente suelen hacerse en puchero con grandes añadidos de carnes como el cerdo en sus distintas elaboraciones como el jamón y el chorizo.
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Diferencias entre el merengue italiano, francés y suizo 🧁
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Hay muchos dulces típicos que han traspasado fronteras. Algunos lo han hecho por su vistosidad, otros por su sabor, y otros por su utilidad, o incluso por las tres cosas a la vez. Uno de esos casos es, sin duda, el famoso dulce llamado merengue, que se puede encontrar en cualquier pastelería de barrio en prácticamente cualquier parte del mundo.
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Receta de merengue suizo típico y tradicional de Suiza 🥄
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Después de haber compartido con vosotros las recetas de los merengues franceses e italianos, hoy quería compartir con vosotros la elaboración más sencilla de merengue de las 3 recetas que existen actualmente, y no por ello es menos sabrosas o peor, solo que tal y como ya os he comentado en artículos anteriores, cada elaboración de merengue es más adecuada para según qué casos, es precisamente por ello, que con el tiempo surgieron otros tipos de merengues, para suplir la necesidad de merengues que pudieran usarse de forma distinta según las distintas necesidades que se tenían en los platos donde se querían utilizar, necesidades que el merengue original no cubría.
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Receta de merengue francés típico y tradicional de Francia 🥄
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Seguro que todos vosotros habéis probado el merengue francés alguna vez, se trata de un postre típico de Francia el cual es el más vendido y consumido de las 3 variantes de merengue que se cocinan hoy el día, que son el merengue francés, el merengue italiano y el merengue suizo, cada uno con una dificultad, sabor y características distintos que los hacen más adecuados para algunos usos específicos. Ya que por ejemplo algunos de los merengues solo son adecuados para preparaciones que serán refrigeradas, mientras que otras son especialmente para poder mantenerlos fuera de esta, así como para usarse o no de decoración sobre pasteles húmedos sin fastidiar su textura.
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Receta de merengue italiano típico y tradicional de Italia 🥄
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Una de las recetas más conocidas sobre postres del mundo, es sin duda el merengue, un postre hecho solo a base de azúcar y clara de huevo que es perfecto para degustar solo, o aromatizado con algún sabor, aunque también se usa como decoración en algunas tartas como la de limón, donde se pone arriba o como el tiramisú, donde se usa del mismo modo.
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