Recetas de Cocina Casera 🍽️: Comida Tradicional y Sencilla

Receta de pollo con tomate y champiñones casero 🍽️

Detalles: Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Hay muchos productos en la cocina española y mundial que son considerados básicos, y sin los cuales se perderían una gran parte de los platos conocidos que hoy en día podemos degustar, en cuanto a productos cárnicos se refiere, mi animal preferido seria sin lugar a dudas el pollo, no porque sea la carne que más me gusta, sino por lo sana que es y por el gran número de platos que podemos cocinar con él, y es que es un producto básico en la alimentación de cualquier persona y en la gastronomía mundial, se puede cocinar de mil formas, tanto muy elaboradas como simplemente a la plancha o frito, y de todas ellas están buenísimas.

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Receta de moje o mojete manchego o murciano casero 🍽️

Detalles: Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Una de las recetas de cocina de mi infancia que más recuerdo, es el moje manchego también llamado mojete que me hacia mi abuela para comer o cenar algunas veces (sobre todo cuando estábamos en el pueblo), el cual es como una ensalada sin lechuga, es un plato que a ella le gustaba mucho hacer y a mi comerlo, por eso muchas veces cuando se lo preparaba para cenar le pedía que hiciera de más para comer también o tener para el día siguiente. Además es un plato frio muy refrescante, lo que lo hace perfecto para esos días calurosos de verano, donde nos ayudara a bajar la sensación de calor mientras nos nutrimos e hidratamos.

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Receta de ensalada de patatas con mayonesa casera 🍽️

Detalles: Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Ya se acerca el verano y con él las típicas tardes en las terrazas de un bar, en las cuales intentamos refrescarnos mientras lo pasamos bien tomando algo con un amigo, entre lo que se suele destacar algún tipo de refresco y alguna tapa, nombre por el cual se denomina en España a unas pequeñas raciones de comida que se toman entre horas para quitar el hambre, también llamado refrigerio, aperitivo o botana por ejemplo en México, y es que el español tiene mil formas de llamar a las horas en las que picamos algo.

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Receta de ensalada de patatas campera típica de España 🥗

Detalles: Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Ya se acerca el verano, y con él esos días de calor en los que apetece comer algo fresquito que nos ayude a soportar dichos días, y si además el plato puede ser sano y ayudarnos con la llamada “operación bikini” pues mejor que mejor, ya que es temporada de playa y piscina y a todos nos gusta estar en la mejor forma física posible, pero además también hay que hacerlo por la salud, no solo por el físico, y es que hay que cuidarse si queremos estar bien siempre. Y que mejor plato que nos aporte ambos beneficios que una buena ensalada ¿verdad?, ese maravilloso plato que además es muy fácil, rápido y barato de hacer.

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Receta de tarta de hojaldre con nata y fresas casera 🥧

Detalles: Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Desde hace mucho tiempo llevo queriendo crear y compartir con vosotros alguna receta que lleve 2 de los productos más utilizados en pastelería y los cuales hacen una gran pareja cuando os combinamos en un solo pastel, hablamos como no podría ser de otra forma de la nata montada y las fresas, todo un símbolo de los postres en nuestro país (España).

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Receta de potaje de garbanzos con chorizo típico de España 🥄

Detalles: Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Como podéis ver últimamente me ha dado por escribir recetas de los platos más tradicionales e importantes de España, que son aquellos que están hechos con legumbres y los cuales, aunque sencillos suelen llevar varias horas de cocina realizarlas, pero como dice el dicho: “el que algo quiere, algo le cuesta” y en este caso será un buen rato de vuestro tiempo en la cocina.

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Receta de zarangollo murciano típico y tradicional de Murcia 🍽️

Detalles: Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Hace mucho tiempo que empecé a buscar platos sanos que poder comer y que a la vez fueran fáciles y baratos de hacer, pero sin renunciar a su sabor, algo muy importante si lo que se busca, es que esa temporada de comer sano se convierta en un habito y no en un momento pasajero, cosa que suele ocurrir cuando dichas épocas de comer sano nos dedicamos a comer cosas sin sabor como podrían ser espinacas hervidas, u otras cosa solo hervidas como patatas, verduras en general, arroz, pechuga de pollo, y es que no hay quien aguante comiendo así mas de 2 días, sobre todo si como yo, son personas de buen comer.

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Receta de lentejas con chorizo o a la riojana caseras 🥄

Detalles: Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Cómo os habréis dado cuenta, últimamente me estoy centrando en los platos más típicos y tradicionales de la gastronomía española, que son esos guisos o estofados que tan bien cocinaban nuestras madres y abuelas, que tanto se siguen haciendo sobre todo en los pueblos del interior de España (donde tan bien se come) y que debido a su elevado tiempo de elaboración y a la comida rápida y precocinada actual (que se hace tan rápido como su propio nombre indica) se está perdiendo la tradición de prepararlos.

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Receta de ropa vieja casera típica y tradicional de España 🍽️

Detalles: Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Últimamente se está hablando mucho en programas de televisión relacionados con la cocina, sobre la llamada cocina de aprovechamiento, llamada así por que nos permite aprovechar los deshechos de otros platos ya cocinados para crear un plato nuevo en vez de tirarlos a la basura como generalmente se hace por no encontrarle una utilidad o simplemente ver los restos que nos han quedado poco apetecibles.

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