Ya se acerca el verano, y con él esos días de calor en los que apetece comer algo fresquito que nos ayude a soportar dichos días, y si además el plato puede ser sano y ayudarnos con la llamada “operación bikini” pues mejor que mejor, ya que es temporada de playa y piscina y a todos nos gusta estar en la mejor forma física posible, pero además también hay que hacerlo por la salud, no solo por el físico, y es que hay que cuidarse si queremos estar bien siempre. Y que mejor plato que nos aporte ambos beneficios que una buena ensalada ¿verdad?, ese maravilloso plato que además es muy fácil, rápido y barato de hacer.
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Desde hace mucho tiempo llevo queriendo crear y compartir con vosotros alguna receta que lleve 2 de los productos más utilizados en pastelería y los cuales hacen una gran pareja cuando os combinamos en un solo pastel, hablamos como no podría ser de otra forma de la nata montada y las fresas, todo un símbolo de los postres en nuestro país (España).
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Como podéis ver últimamente me ha dado por escribir recetas de los platos más tradicionales e importantes de España, que son aquellos que están hechos con legumbres y los cuales, aunque sencillos suelen llevar varias horas de cocina realizarlas, pero como dice el dicho: “el que algo quiere, algo le cuesta” y en este caso será un buen rato de vuestro tiempo en la cocina.
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Hace mucho tiempo que empecé a buscar platos sanos que poder comer y que a la vez fueran fáciles y baratos de hacer, pero sin renunciar a su sabor, algo muy importante si lo que se busca, es que esa temporada de comer sano se convierta en un habito y no en un momento pasajero, cosa que suele ocurrir cuando dichas épocas de comer sano nos dedicamos a comer cosas sin sabor como podrían ser espinacas hervidas, u otras cosa solo hervidas como patatas, verduras en general, arroz, pechuga de pollo, y es que no hay quien aguante comiendo así mas de 2 días, sobre todo si como yo, son personas de buen comer.
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Cómo os habréis dado cuenta, últimamente me estoy centrando en los platos más típicos y tradicionales de la gastronomía española, que son esos guisos o estofados que tan bien cocinaban nuestras madres y abuelas, que tanto se siguen haciendo sobre todo en los pueblos del interior de España (donde tan bien se come) y que debido a su elevado tiempo de elaboración y a la comida rápida y precocinada actual (que se hace tan rápido como su propio nombre indica) se está perdiendo la tradición de prepararlos.
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Últimamente se está hablando mucho en programas de televisión relacionados con la cocina, sobre la llamada cocina de aprovechamiento, llamada así por que nos permite aprovechar los deshechos de otros platos ya cocinados para crear un plato nuevo en vez de tirarlos a la basura como generalmente se hace por no encontrarle una utilidad o simplemente ver los restos que nos han quedado poco apetecibles.
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Cuando cree esta página web, la cree con la intención de compartir recetas de cocina caseras y tradicionales con todos vosotros, haciendo hincapié sobre todo en aquellos platos tradicionales de España que conllevan cierta cocina más avanzada y de la que necesita de tiempo y paciencia, y que antiguamente tanto se hacían y que hoy en día por desgracia se están perdiendo sobre todo en las grandes ciudades donde triunfa más la comida rápida y muy poco saludable.
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El pescado es uno de los alimentos más consumidos y apreciados a nivel mundial, lo cual no es algo que haya ocurrido justamente ahora, sino que ha sido así desde hace cientos de años, y eso es debido a la gran variedad de peces y productos que nos ofrece el mar, donde hay millones de especies descubiertas, pero donde aún quedan otras tantas por descubrir.
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Hoy en día hay muchos tipos de platos en las gastronomías de todo el mundo que conquistan nuestros paladares día tras día, cada uno hecho de una forma y con unos ingredientes distintos, algunos hechos de verduras, otros con pescado y los que más suelen gustar a gente de todas las edades, son aquellos hechos con carne, que, aunque una ensalada puede estar muy bien, no es comparable para la mayoría de la gente con comerse un buen solomillo, bistec o codillo.
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