Recetas de Cocina Casera 🍽️: Comida Tradicional y Sencilla
¿Se puede congelar el guacamole?, ¿Y los aguacates? 🥑
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Hay ocasiones en las que, ya sea porque no calculamos bien las cantidades de alimentos antes de cocinar o porque queremos preparar comida extra para otros días, terminamos haciendo demasiada cantidad de comida. Entonces, para evitar que se eche a perder, tenemos dos opciones: o bien comemos lo mismo durante varios días hasta que se termine y no se estropee, lo cual no suele ser apetecible porque acabamos hartándonos de la comida; o bien la congelamos, sabiendo que nunca será igual que recién hecha, y nos surge la duda de si deberíamos haberlo hecho así o si el remedio será peor que el problema que intentamos solucionar.
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En que se diferencian la mermelada y la confitura 🥄
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Hoy en día, en medio de una ola de entusiasmo por la cocina en nuestro país, que se refleja en la proliferación de programas como Máster Chef, Top Chef o Pesadilla en la cocina, la gente ha vuelto a sus cocinas para convertirse en chefs aficionados y aprender nuevas recetas con las que impresionar a sus comensales. Esto es positivo, ya que cocinar es una de las actividades más frecuentes en la vida diaria y, cuanto más aprendamos al respecto y mejoremos nuestras habilidades culinarias, mejor será nuestra experiencia gastronómica.
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¿La salsa de soja y el wasabi caducan o se hacen malos? ⚠️
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Hace muchos años, en un grupo de amigos donde había varios otakus, aficionados al manga y anime japonés, nos introducían a muchas facetas de la cultura japonesa, que ellos conocían muy bien como buenos fans. Esto incluía series, películas y, por supuesto, su gastronomía, que es mucho más variada de lo que la gente suele creer, y no se limita solo al pescado crudo como erróneamente se piensa.
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¿El aceite de oliva o girasol y el vinagre caducan? ⚠️
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Si hay algo que no puede faltar en la cocina de cualquier persona o restaurante del mundo que se precie, son dos elementos muy importantes en la gastronomía de cualquier país o cultura: el aceite, ya sea de oliva virgen extra, de girasol u otra fuente, y el vinagre, ya sea de Módena, de manzana, de vino blanco, entre otros. Estos dos alimentos nos ayudan a mejorar nuestros platos en sabor y textura.
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¿El azúcar y la sal caducan?, ¿Cuándo se deben tirar? ⚠️
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Hoy en día, en las cocinas de todo el mundo se utilizan todo tipo de condimentos y especias para mejorar el sabor de los platos que se cocinan en ellas. Algunos son más conocidos que otros dependiendo del país y su tipo de gastronomía, pero en todas partes hay algún tipo de condimento o especia que se emplea. Sin embargo, hay dos de ellos cuyo uso y popularidad destacan sobre los demás, y es muy difícil encontrar cualquier plato o producto alimenticio que no contenga al menos uno de estos dos.
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En qué se diferencian magdalenas, muffins y cupcakes 🧁
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
En la cocina hay muchos tipos de dulces típicos y famosos de forma internacional en todos los países, algunos de los cuales se parecen bastante entre sí pero sin ser exactamente iguales. Hoy quiero hablar de uno de esos casos que seguramente todos han considerado: las diferencias entre las magdalenas, los muffins y los cupcakes.
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¿La mostaza, mayonesa y el kétchup o cátsup caducan? ⚠️
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
En la cocina, hay muchos tipos de condimentos que podemos usar para mejorar nuestros platos, desde diferentes tipos de especias hasta distintas salsas. De hecho, hay cientos de variedades de salsas y especias. Entre todas las salsas que existen y podemos usar, destacan tres por encima de todas, tanto por su fama como por su uso y sabor.
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¿Las especias de cocina caducan o se hacen malas? ⚠️
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Si hay algo que no puede faltar en la casa de cualquier persona, en cualquier parte del mundo, son sin duda las especias de cocina. Estos aditivos mejoran los colores, sabores y aromas de los platos de las gastronomías de todo el mundo, especialmente de la cocina árabe e india, famosas por la gran cantidad de especias que utilizan para crear sus sabrosos platos.
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Receta de bizcocho de leche de soja o soya y miel casero 🥧
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Últimamente, he decidido empezar a comer más sano y ello significa eliminar de la dieta ciertos productos insanos, entre los que destacan como es lógico: los dulces como bollos, bizcochos, chocolate… y los alimentos ricos en grasas como ciertas carnes o alimentos procesados y precocinados en general como fritos, papas, patatas fritas, hamburguesas y otro tipos de comida rápida, al, además de eliminar la leche entera de mi alimentación y cambiar por una algo más saludable y baja en calorías como lo es la leche de soja, también llamada leche de soya.
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