Hace mucho tiempo que llevo queriendo cocinar esta receta, y es que últimamente me encuentro en una etapa creativa en lo que a cocina se refiere, sobre todo a la hora de que dicha cocina sea lo más sana posible, y entre las distintas recetas que se me habían pasado por la cabeza estaba una hecha a base de arroz y de carne picada, aunque le faltaban algunas pinceladas a este plato para que tuviera todo el sabor que yo quería, ya que aunque en España hay un plato de arroz con carne picada, no hay una receta especifica prefijada, sino que cada uno le añade lo que quiere, y yo quería hacerla con las cantidades proporcionales y sabores que mejor quedaran.
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Como os prometí hace poco, cuando compartí con vosotros la receta de costillas de cerdo al horno, que es una receta muy típica en España, hoy voy a compartir con vosotros una forma de cocinas las costillas muy típicas de los Estados Unidos de América (EE.UU), estamos hablando de las míticas costillas de cerdo a la barbacoa (BBQ), que tantas veces hemos visto en series y películas americanas.
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Entre las muchas recetas por las que empecé cuando abrí esta página web de recetas de cocina, estaban distintas recetas de costillas las costillas de cerdo, sin embargo, nunca llegue a colgarlas en esta página web, debido a que no daba con el punto de calidad que yo consideraba óptimo para compartir con vosotros esta maravillosa receta tradicional, ya sabéis aquellos que me seguís desde hace tiempo, que nunca subo ninguna receta de cocina con la que yo no esté seguro que está bien hecha, y es que me gusta saber que aquellos que la hagan van a salir contentos con el resultado, y que estén tranquilos sabiendo que mis recetas siempre se han hecho antes y están bien escritas.
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Hay muchas recetas tradicionales por el mundo, que debido a su importancia en sus correspondientes culturas han traspasado fronteras, y hoy en día se conocen en gran parte del mundo, como por ejemplo es la Paella Valenciana de España, la Pizza de Italia, el Hot Dog americano o las Tostadas Francesas de Francia.
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Hoy he decidido cocinar y compartir con vosotros un guiso o estofado que solemos cocinar muchas veces en casa, sobretodo en épocas de frio en las cuales un plato calentito ayuda mucho a sentirse mejor y quitarnos ese frio que nos hiela el cuerpo. Os estoy hablando de un buen guiso de carne con patatas, un plato muy sencillo de hacer a la par de sabroso.
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En España hay muchos postres y platos gastronómicos típicos muy famosos y arraigados en nuestra gastronomía, como por ejemplo son la Fabada Asturiana, la Paella Valenciana o el Cocido Madrileño, platos y recetas de cocina tradicionales que ya compartí en su momento con vosotros, ya que como sabéis y el propio nombre de la web indica, me encanta aprender y compartir recetas tradicionales de cocina de todo el mundo, aunque principalmente las de mi país que es España y el cual afortunadamente, tiene una rica y extensa gastronomía, tanto que sería imposible aprender y dominar todas las recetas en una sola vida.
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Hay muchos productos en la cocina española y mundial que son considerados básicos, y sin los cuales se perderían una gran parte de los platos conocidos que hoy en día podemos degustar, en cuanto a productos cárnicos se refiere, mi animal preferido seria sin lugar a dudas el pollo, no porque sea la carne que más me gusta, sino por lo sana que es y por el gran número de platos que podemos cocinar con él, y es que es un producto básico en la alimentación de cualquier persona y en la gastronomía mundial, se puede cocinar de mil formas, tanto muy elaboradas como simplemente a la plancha o frito, y de todas ellas están buenísimas.
Una de las recetas de cocina de mi infancia que más recuerdo, es el moje manchego también llamado mojete que me hacia mi abuela para comer o cenar algunas veces (sobre todo cuando estábamos en el pueblo), el cual es como una ensalada sin lechuga, es un plato que a ella le gustaba mucho hacer y a mi comerlo, por eso muchas veces cuando se lo preparaba para cenar le pedía que hiciera de más para comer también o tener para el día siguiente. Además es un plato frio muy refrescante, lo que lo hace perfecto para esos días calurosos de verano, donde nos ayudara a bajar la sensación de calor mientras nos nutrimos e hidratamos.
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Ya se acerca el verano y con él las típicas tardes en las terrazas de un bar, en las cuales intentamos refrescarnos mientras lo pasamos bien tomando algo con un amigo, entre lo que se suele destacar algún tipo de refresco y alguna tapa, nombre por el cual se denomina en España a unas pequeñas raciones de comida que se toman entre horas para quitar el hambre, también llamado refrigerio, aperitivo o botana por ejemplo en México, y es que el español tiene mil formas de llamar a las horas en las que picamos algo.
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