Recetas de Cocina Casera 🍽️: Comida Tradicional y Sencilla
Receta de espencat o aspencat casero típico de Valencia 🍽️
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Últimamente me ha dado por cocinar recetas típicas de mi región, concretamente he estado cocinando y compartiendo con vosotros recetas sobre ensaladas tradicionales valencianas o del mediterráneo en general, y entre ellas hoy quiero destacar y compartir con vosotros la ensalada de verduras asadas con bacalao, conocida mayoritariamente como espencat, también llamada en otras regiones valencianas como aspencat, aunque pocos la conocen bajo este nombre, y es que ya se sabe que según vamos saltando de población los nombres de los platos a veces varian un poco.
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Receta de escalivada de verduras asadas típica de Cataluña 🍽️
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Hoy por fin voy a compartir en mi web un una de las recetas más famosas de Cataluña, que es una de las regiones más importantes de España, de hecho, el nombre escalivada es una palabra que está en el idioma catalán y significa asar al rescoldo, ya que originariamente esta receta se hacía asando las verduras con las brasas de una hoguera.
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Receta de esgarraet o ensalada pimiento y bacalao valenciana 🍽️
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
El esgarraet es una ensalada de verduras típica de mi ciudad natal que es Valencia, que es una región de España, que a menudo se confunde con en espencat, la cual es otra ensalada de verduras muy típica de valencia pero que a diferencia de esta se le añade berenjena, de hecho, hasta los nombres de ambas ensaladas son muy parecidos, ya que esgarraet es una palabra en valenciano que significa desgarrar, que es la forma en la que cortaremos el bacalao y el pimiento asado, desgarrándolo con las manos, aunque también lo podéis hacer con cuchillo, pero con las manos es la forma más sencilla de hacerlo.
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Receta de arroz con carne picada, cebolla y pimiento verde 🥄
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Hace mucho tiempo que llevo queriendo cocinar esta receta, y es que últimamente me encuentro en una etapa creativa en lo que a cocina se refiere, sobre todo a la hora de que dicha cocina sea lo más sana posible, y entre las distintas recetas que se me habían pasado por la cabeza estaba una hecha a base de arroz y de carne picada, aunque le faltaban algunas pinceladas a este plato para que tuviera todo el sabor que yo quería, ya que aunque en España hay un plato de arroz con carne picada, no hay una receta especifica prefijada, sino que cada uno le añade lo que quiere, y yo quería hacerla con las cantidades proporcionales y sabores que mejor quedaran.
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Receta de costillas de cerdo a la barbacoa típica de EE. UU 🍽️
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Como os prometí hace poco, cuando compartí con vosotros la receta de costillas de cerdo al horno, que es una receta muy típica en España, hoy voy a compartir con vosotros una forma de cocinas las costillas muy típicas de los Estados Unidos de América (EE.UU), estamos hablando de las míticas costillas de cerdo a la barbacoa (BBQ), que tantas veces hemos visto en series y películas americanas.
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Receta de costillas de cerdo asadas al horno con patatas 🍽️
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Entre las muchas recetas por las que empecé cuando abrí esta página web de recetas de cocina, estaban distintas recetas de costillas las costillas de cerdo, sin embargo, nunca llegue a colgarlas en esta página web, debido a que no daba con el punto de calidad que yo consideraba óptimo para compartir con vosotros esta maravillosa receta tradicional, ya sabéis aquellos que me seguís desde hace tiempo, que nunca subo ninguna receta de cocina con la que yo no esté seguro que está bien hecha, y es que me gusta saber que aquellos que la hagan van a salir contentos con el resultado, y que estén tranquilos sabiendo que mis recetas siempre se han hecho antes y están bien escritas.
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Receta de tabulé o ensalada libanesa típica de Siria y Líbano 🥗
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Hay muchas recetas tradicionales por el mundo, que debido a su importancia en sus correspondientes culturas han traspasado fronteras, y hoy en día se conocen en gran parte del mundo, como por ejemplo es la Paella Valenciana de España, la Pizza de Italia, el Hot Dog americano o las Tostadas Francesas de Francia.
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Receta de guiso o estofado de carne con patatas en salsa 🥄
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Hoy he decidido cocinar y compartir con vosotros un guiso o estofado que solemos cocinar muchas veces en casa, sobretodo en épocas de frio en las cuales un plato calentito ayuda mucho a sentirse mejor y quitarnos ese frio que nos hiela el cuerpo. Os estoy hablando de un buen guiso de carne con patatas, un plato muy sencillo de hacer a la par de sabroso.
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Receta de tarta de Santiago típica y tradicional de Galicia 🥧
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
En España hay muchos postres y platos gastronómicos típicos muy famosos y arraigados en nuestra gastronomía, como por ejemplo son la Fabada Asturiana, la Paella Valenciana o el Cocido Madrileño, platos y recetas de cocina tradicionales que ya compartí en su momento con vosotros, ya que como sabéis y el propio nombre de la web indica, me encanta aprender y compartir recetas tradicionales de cocina de todo el mundo, aunque principalmente las de mi país que es España y el cual afortunadamente, tiene una rica y extensa gastronomía, tanto que sería imposible aprender y dominar todas las recetas en una sola vida.
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