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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Uno de los postres más tradicionales de España, especialmente en las regiones del norte como Navarra y País Vasco, es la cuajada casera. Este postre se elabora con tan solo 2 ingredientes: leche recién ordeñada o fresca y cuajo, una sustancia que permite cuajar la leche y obtener deliciosas cuajadas, que todos hemos probado alguna vez.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

El pescado es uno de los alimentos más consumidos y apreciados a nivel mundial, algo que no es nuevo, sino que ha sido así desde hace cientos de años. Esto se debe a la amplia variedad de peces y productos que nos ofrece el mar, donde millones de especies han sido descubiertas y aún quedan muchas por descubrir.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Hoy en día, existen muchos tipos de platos en las gastronomías de todo el mundo que deleitan nuestros paladares diariamente. Cada uno está hecho de diferentes formas y con distintos ingredientes: algunos con verduras, otros con pescado, pero los que más suelen gustar a personas de todas las edades son los que llevan carne. Aunque una ensalada puede estar bien, para la mayoría de la gente no hay comparación con disfrutar de un buen solomillo, bistec o codillo.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Las verduras, las hortalizas y las frutas son componentes indispensables en nuestra alimentación y en la gastronomía de cualquier país del mundo. Son altamente nutritivas y es por eso que los médicos insisten en la importancia de consumirlas diariamente. Aportan vitaminas y nutrientes esenciales con un bajo contenido calórico y graso. Además, añaden un gran sabor a la mayoría de nuestros platos, ya sea como acompañamiento o como base, como en ensaladas o salteados de verduras.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

De entre los muchos alimentos que existen en el mundo, no hay ninguno más saludable que las verduras, hortalizas y frutas. Tampoco existe ninguna gastronomía que las excluya de la inmensa mayoría de sus platos, ya que son las responsables de proporcionar parte del sabor cuando se utilizan para aromatizar. Pueden incluso ser el ingrediente principal, como en el caso de las ensaladas, o transformarse en postres deliciosos a los que pocos pueden resistirse.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Hoy en día, a diferencia de tiempos pasados, la mayoría de los hogares en el mundo suelen tener una gran cantidad y variedad de alimentos, especialmente disponibles en supermercados. Esto a veces nos lleva a no ser conscientes de todos los alimentos que tenemos en casa y a comprar aún más, lo que puede hacer que la despensa esté abarrotada y, a veces, perdamos de vista algunos de ellos, olvidando que están ahí.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Hay alimentos sin los cuales no se podría entender la cocina en general, que la mayoría de las familias tenemos en casa, independientemente del país donde vivamos. No solo los cocinamos debido a que forman parte de nuestras costumbres culinarias, sino también porque son económicos, sabrosos, nutritivos y fáciles de preparar.

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Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez

Hay ocasiones en las que, ya sea porque no calculamos bien las cantidades de alimentos antes de cocinar o porque queremos preparar comida extra para otros días, terminamos haciendo demasiada cantidad de comida. Entonces, para evitar que se eche a perder, tenemos dos opciones: o bien comemos lo mismo durante varios días hasta que se termine y no se estropee, lo cual no suele ser apetecible porque acabamos hartándonos de la comida; o bien la congelamos, sabiendo que nunca será igual que recién hecha, y nos surge la duda de si deberíamos haberlo hecho así o si el remedio será peor que el problema que intentamos solucionar.

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