Recetas de Cocina Casera 🍽️: Comida Tradicional y Sencilla
Receta de gazpacho andaluz típico de Andalucía - España 🥄
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Uno de los platos más típicos de España, y que se consume sobre todo en verano, en sin duda el gazpacho Andaluz, un plato refrescante, barato, sencillo de hacer y de muy bajo nivel calórico pero un alto nivel nutritivo, su color dependerá en gran medida del tomate utilizado y de si le dejáis la piel o no, o si le añadís pan o no, ya que en mi caso se queda anaranjado debido a que suelo dejarle la piel y también le pongo algo de pan, aunque eso ya va a gustos, y lo bueno de las recetas caseras es que siempre la podemos adaptar más a nuestro gusto.
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¿El pepino engorda o adelgaza? Beneficios y contraindicaciones 🥒
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Cada día que pasa, la gente toma más conciencia de la necesidad de cuidar nuestra alimentación, no solo por nuestra apariencia, sino también para mantenernos saludables tanto en el presente como en el futuro. Es en este último donde notaremos los efectos de una mala alimentación, ya que una dieta adecuada es crucial para estar sanos y fuertes, previniendo todo tipo de enfermedades.
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¿El tomate engorda o adelgaza? Beneficios y contraindicaciones 🍅
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Las frutas y las verduras son la base de la dieta mediterránea, un régimen alimenticio reconocido en todo el mundo y respaldado por médicos y nutricionistas como una de las opciones más saludables y nutritivas disponibles. Las verduras y las frutas son altamente nutritivas debido a su contenido elevado de vitaminas y minerales, y suelen ser, en general, bajas en grasas y calorías, lo que convierte a las verduras y frutas en los alimentos más saludables que podemos consumir.
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Receta de salsa rosa, cóctel o golf casera típica de España 🥄
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
La salsa rosa, también llamada salsa cocktail o coctel, es una salsa a la que se le puede dar muchos usos, desde comérsela con las típicas patatas fritas, usarla en ensaladas o para aderezar unas gambas o langostinos (que es para lo que yo la suelo utilizar, sobretodo en navidad con una receta de ensalada de aguacate y langostinos que me sale muy buena), todo depende del gusto del consumidor, además es una salsa muy sencilla de hacer además de económica y es precisamente por ello por lo que se ha vuelto una salsa tan popular, como lo son otras salsas como la mostaza o la mahonesa.
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Receta de salsa mayonesa de leche y sin huevo (Lactonesa) 🥄
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Al igual que con el ajoaceite o alioli, hay 2 formas de hacer la mayonesa o mahonesa, la podemos hacer tanto con huevo o como sin huevo, además de muchas otras variantes de la mayonesa tradicional que suele hacer la gente como por ejemplo añadirle perejil o no, u otras salsas que usan esta como base como la salsa rosa, pero nosotros vamos a centrarnos hoy en aprender a hacer la mayonesa sin huevo, en la cual se cambia el huevo por la leche, y deja de llamarse mahonesa o mayonesa para pasar a llamarse lactonesa.
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Receta de arroz meloso de cerdo y conejo casero 🥄
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
El arroz meloso de cerdo y conejo en caldero, es un plato de arroz que hasta hace unos pocos meses desconocía, ya que mi madre aunque lo había cocinado mil veces, hacía años que no lo hacía y se me había olvidado que existía, pero la tenía apuntada en una libreta, que encontró al estar revisando cajas con trastos antiguas, y decidió rescatarla y volverla a preparar.
Receta de salsa mayonesa o mahonesa casera española 🥄
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Esta es una de las recetas de salsas que no puede faltar en cualquier web de cocina, es como el ABC de las salsas, debido a que como todos sabéis es una de las salsas más consumidas en todo el mundo, se usa en bocadillos, con patatas, en pescados, con mariscos, en hamburguesas, en ensaladas y en general en multitud de recetas de cocina debido a su gran sabor, y a lo rápida, sencilla y barata que es de hacer, eso sí, debe guardarse en la nevera en todo momento y consumirse antes de 3 días, pues al ser fresca no lleva conservantes y además llenado huevo, se hace mala antes y puede darnos un disgusto.
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Receta de salmorejo cordobés típico de Andalucía - España 🥄
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Una de los platos típicos españoles más consumidos y vendidos en nuestro país, sobre todo en verano, es sin duda el Salmorejo Cordobés, un plato o entrante muy refrescante, a la par de sencillo y barato de preparar, lo cual en tiempos de crisis como los actuales es de agradecer, o cuando eres de esos que no se le da del todo bien la cocina o que por causas de la vida no tienes mucho tiempo para cocinar, como suele ocurrirle a estudiantes en época de exámenes, trabajadores con largas jornadas de trabajo, o gente que simplemente no tiene muchas ganas de cocinar algún día pero si de tomarse un buen plato, sabroso, nutritivo y refrescante.
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Receta de salsa de albahaca para ensaladas casera 🥄
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- Escrito por: José Miguel Simarro Sánchez
Hay muchas salsas y aderezos famosos en el mundo, tanto para ensaladas, como para pastas, carnes, pescados… Sin embargo, hay veces que algunas que no son tan conocidas, si son muy sencillas y al mismo tiempo sabroso, y ese es el caso de la Salsa o aderezo de albahaca. Esta salsa de preparación y aspecto muy parecido a la salsa verde, se usa para aderezar ensaladas de distintos tipos, de hecho, esta salsa la descubrí hace tan solo un par de meses, cuando un día pare a comer en un restaurante vegetariano de mi ciudad, cuando al pedir lo que en teoría era una ensalada básica de tomate, al probarla note un sabor muy especial que no había visto antes en una ensalada, dicho sabor venia claramente de la salsa y no dude en preguntar al camarero por su procedencia, a lo que me contesto que era una salsa de albahaca fresca que ellos mismos preparaban.
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